Когда к нам в город приходит жара +30 градусов, плиту включать не хочется от слова совсем. Поэтому все сладости и выпечку мы либо покупаем в магазине, либо я готовлю десерты без выпечки.
Этот холодный пирог я подсмотрела у своей подруги лет 5 назад и теперь делаю его каждое лето. Детям очень нравится.
Холодный пирог
1. Для начала сделаем цветные "кристаллы".
Способ первый: купить готовое цветное желе и развести его по инструкции на упаковке. Затем поставить в холодильник до застывания.
Способ второй: соединить сладкую воду с пищевыми красителями и добавить к ним "распущенный" желатин. Пропорции надо брать с инструкции на упаковке желатина. И, так же, отправить жидкость в холодильник до застывания.
2. Когда масса застынет, нарежьте её в произвольной форме на небольшие кусочки.
3. Желатин замачиваете в воде. Ждете пока он набухнет и подогреваете 3-5 секунд в микроволновке.
Не перегрейте, иначе он может потерять свои желирующие свойства.
4. К сметане добавляете сахарную пудру и распущенный желатин. Хорошо перемешиваете.
"Распустить желатин" - это значит подогреть его после того как он набухнет. После нагревания масса становится жидкой.
5. Теперь в силиконовую форму выливаете сметанную смесь и равномерно распределяете внутри неё цветные желешки.
6. Дальше отправляете пирог в холодильник часов на 8, лучше на ночь.
7. И на утро можно лакомится вот таким чудесным, сливочным десертом.
Ингредиенты: желатин (в сметану) - 15 гр., вода - 100 мл., сметана - 500 гр., сахарная пудра - 100 гр., готовое цветное желе