Сегодня мы с Вами будем готовить вкусные и полезные сладости, а так же, натуральный, полезный и вкусный домашний питьевой йогурт. А моей помощницей будет сушилка-йогуртница.
Хочу сказать, что это всё конечно же можно приготовить в духовке, но моя духовка сегодня отдохнёт...
Рецепт йогурта я возьму из книги рецептов входящей в комплект.
Беру 1 литр молока, у меня 3.5 % жирности, ввожу натуральный живой йогурт, без добавок, 100 грамм и хорошо перемешиваю.
Осталось разлить жидкость по баночкам и загрузить в прибор. Закрываем крышкой, включаем прибор, устанавливаем режим 40 градусов на 8-9 часов.
Прошло всего 5 часов, йогурт готов, густота меня устраивает. Получается очень вкусный, совершенно не кислый, домашний йогурт.
Сушилка это отличный вариант переработать перед свежим урожаем например оставшийся запас замороженных ягод. Чем я сегодня и займусь.
Беру замороженную малину, размораживаю и протираю через сито, чтобы избавится от косточек. Количество ингредиентов на Ваше усмотрение, смотря сколько Вы захотите приготовить пастилы.
Так же добавлю пару яблок измельчённых блендером, сладость регулируйте сами, хорошо перемешиваю и отправляю на слегка смазанный растительным маслом поддон для пастилы.
Беру 3 белка, комнатной температуры и взбиваю до побеления массы, добавляем мелкий сахар или сахарную пудру 150 грамм и взбиваю до плотной массы.
Через кондитерский мешок отсаживаем будущие безе. Всё сушу при 70 градусах.
Безе сушилось 4 часа.
Пастила 8 часов, время зависит от толщины заготовок.
