Лагман — это сытное и ароматное блюдо родом из Средней Азии, которое представляет собой густой суп или второе блюдо с лапшой, мясом и овощами. Классический лагман готовят с бараниной или говядиной, но вариант с курицей получается более диетическим, быстрым и не менее вкусным.
Лагман из курицы в казане
Обожаю лагман на природе.
Пришла к своему собственному рецепту .
Получается вкусно и быстро.
У меня получается густой лагман.
Вы можете добавить больше воды и сделать более жидкий лагман.
Вот подробный рецепт лагмана с курицей
· Курица: 1,7 кг (можно использовать бедра, голени или разрубить всю тушку).
· Лапша: 500 г (готовая яичная лапша для лагмана, спагетти или домашняя).
· Картофель: 3 шт. (средние).
· Морковь: 5 шт. (средние).
· Лук: 2 шт. (крупные).
· Перец болгарский: 2 шт. (крупные, красные).
· Помидоры: 250 г (свежие).
· Мякоть помидора: 300 г (можно взять протертые томаты в собственном соку или развести томатную пасту водой).
· Чеснок: 2 головки (это много, но для лагмана в самый раз).
· Зелень: (кинза, укроп, петрушка — пучок).
· Масло растительное: 200 мл (для обжарки).
· Вода горячая: 1 литр (плюс вода для варки лапши).
· Специи:
· Кориандр молотый — 1 ч. ложка.
· Паприка сладкая — 1 ч. ложка.
· Перец черный (молотый и горошком).
· Соль.
Можно купить готовую яичную лапшу для лагмана (или спагетти, если не найдете специальную).
· Либо сделать домашнюю: 300 г муки, 1 яйцо, 100 мл воды, соль.
Процесс приготовления 🍲🍽
Разводим огонь, разогреваем казан. Готовим ингредиенты.
Курицу хорошо промыть, нарезать крупными кусками.
Овощи очистить, вымыть, нарезать кубиками .
Зелень мелко нарезать.
Растительное масло наливаем в казан, кладём курицу и обжариваем.
Как курица подрумянится, добавляем мелко нарезанный лук ,морковь жарим минут 5 .
Следующим кладём картофель, накрываем крышкой на пару минут.
Далее ,добавляем болгарский перец , помидоры, чеснок, тушим пару минут, добавляем мякоть помидоров,специи.
Заливаем горячей водой 1литр , добавляем лапшу накрываем крышкой до готовности.
Лагман готов,надеюсь мой рецепт будет Вам полезен 😉❤
Приятного аппетита!