В последнее время, мы с моим супругом стали кушать очень много овощей. Конечно, совсем от мяса мы не отказались, мы по-прежнему кушаем курицу, рыбу и другие морепродукты, но вот свинину и говядину покупаем всё реже. В связи с этим я стала много готовить овощных блюд, недавно я готовила постный овощной суп. Сегодня же я предлагаю приготовить вместе со мной овощное рагу.
Список продуктов для овощного рагу:
400 г. картофеля,
100 г. моркови,
150 г. цветной капусты (можно замороженной),
150 г. брокколи (можно замороженной),
200 г. стручковой фасоли (можно замороженной),
1/2 стакана сметаны,
3 ст. ложки растительного масла,
соль по вкусу.
Способ приготовления овощного рагу:
Если у Вас, как и у меня, овощи замороженные, их нужно заранее вытащить из морозилки, чтобы они оттаяли. Так их будет гораздо легче резать.
Морковь моем, очищаем и натираем на крупной тёрке. Отправляем её в разогретую сковороду обжариваться.
Пока обжаривается морковь, можно заняться картошкой. Очищаем её и нарезаем небольшими кубиками.
Отправляем картофель к морковке и обжариваем их вместе до полуготовности картофеля.
Замороженные (или свежие) овощи нарезаем на небольшие кусочки и отправляем к моркови с картофелем.
Тушим, подлив немного воды, до готовности овощей, примерно 10 минут. Добавляем сметану, солим. Всё перемешиваем, тушим ещё минутку и снимаем с огня.
Овощное рагу готово, можно подавать на стол.
