Баранина - одно из самых полезных видов мяса, а если его потушить и соединить с овощами, то его польза увеличивается в разы!
Нам понадобятся:
- баранина 1.5 кг (лучше взять более мясистую часть, например ногу)
- болгарский перец 0.5 кг (я взял мелкий зелёный, получилось 6 шт)
- картофель 1 кг (лучше взять молодой небольшого размера)
- помидоры Черри 300 гр. (лучше взять на ветке)
- лук 0.5 кг
- соль/перец по вкусу
- зира 1 ч.л.
- курдючный жир 300 гр или масло для жарки 150 мл
Для начала подготовим все ингредиенты: мясо обмываем и нарезаем крупными кусками
Лук режем полукольцами
Картофель и Черри моем, перец моем и режем пополам
Разогреваем казан и растапливаем в нем курдючный жир
Как жир растопиться, добавляем куски мяса и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета
Вынимаем мясо шумовкой и обжариваем картофель до полуготовности на оставшемся масле
То же самое делаем с перцем
Черри
и луком
вынимаем всё из казана, убавляем дар до минимума и выкладываем на дно казана мясо, затем картофель
Солим, перчим и добавляем зиру.
Следом выкладываем перец и стараемся закрыть всю площадь
Выкладываем лук
И Черри
Наливаем кипяток (ок. 1.5 л), что бы весь картофель был покрыт водой
И накрываем крышкой. Через 10-15 мин проверяем картофель на готовность. Должен легко протыкаться. Наше блюдо практически готовы, ждём ещё 15 мин и подаём на стол.
Готовое блюдо можно посыпать мелкопорезанным зелёным луком и укропом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ✌️👌