Здравствуйте мои дорогие. В этом году весна нас очень радует и жаркие деньки уже наступили. А когда жарко, хочется чего-нибудь холодного и вкусного. Поэтому сегодня для домашних я буду делать вкусное мороженное.
Я использую для мороженного сливки 33% и сгущенное молоко. А если вам хочется как-то изменить или усложнить рецепт, то все в ваших руках. О том, что можно добавить в мороженное я вам тоже расскажу. Этот рецепт я нашла в интернете несколько лет назад, но пропорции немного изменила. В оригинале используются сливки и сгущенное молоко в пропорции 1:1. Я же количество сливок увеличила, потому что получается очень сладко.
В моем рецепте надо взять
- 300 грамм сливок
- 200 грамм сгущенного молока.
Вы же можете взять еще меньше сгущенного молока, если вы не любите сладкое. Можно также заменить какую-то часть сгущенного молока на такое же количество варенье или джема. Также можно часть сливок заменить молоком и тогда мороженное будет не таким жирным.
Летом, когда начинает расти мята, можно из нее сделать сироп и добавить в мороженное. Получится мятное мороженное. А чтобы оно было приятного зеленого цвета можно добавить зеленый краситель. Кстати говоря, это мое любимое мороженное. Но мята пока еще не выросла.
Кроме всего прочего можно добавить в мороженное и свежие ягоды или фрукты.
Итак, как же его готовить...
- Предварительно надо подготовить форму. Я беру обычные контейнеры с крышкой, а внутрь кладу пищевую пленку (для того, чтобы легко было извлечь).
- Обычные вафельные листы вырезаю по размеру дна контейнера и кладу поверх пленки на дно.
- Сливки выливаем в емкость и взбиваем до крепких “пиков”.
- Затем добавляем сгущенное молоко порциями и каждый раз тщательно перемешиваем со сливками.
Вот мороженное и готово.
- Теперь выливаем всю массу в контейнер поверх вафельного листа, сверху покрываем вторым листом.
Закрываем контейнер крышкой и убираем на сутки. Через сутки можно его доставать. Его очень легко извлечь благодаря пленке, теперь можете отрезать столько сколько вам захочется.
Приятного аппетита. Думаю, что этим жарким летом мой рецепт пригодится еще не раз. Спасибо, что были со мной, до свидания.