Очень мне нравится это блюдо! Оно лёгкое в плане приготовления и усвоения организмом, и при наличии в доме кабачков, потребуется минимум продуктов, которые всегда найдутся в доме.
Я использовала 3 маленьких кабачка, 1 небольшое яйцо, муку (чтобы тесто не стекало с ложки), соль, смесь перцев по вкусу. Для сервировки - сметана/греческий йогурт и зелень. У меня была кинза.
Кабачки вымыть, снять кожицу, натереть на крупной тёрке и отжать лишний сок (слить). Вбить яйцо, соль, смесь перцев, размешать. Затем порциями всыпать просеянную муку до получения достаточно густой консистенции. Если сомневаетесь в количестве муки, то испеките первый оладушек. Если он будет растекаться и ломаться при переворачивании на другую сторону, значит, муки недостаточно.
Думаю, у вас все получится сразу и не возникнет сложностей.
Перевернув оладьи на другую сторону, нужно накрыть сковороду крышкой, немного убавить огонь и жарить до готовности.
Таким способом испеките все оладушки.
Для подачи подойдёт сметана или йогурт без сахара и любая измельченная зелень.
Кабачковые оладушки можно приготовить на завтрак в выходной день и не спеша смаковать каждую минуту...