Весной аппетит у многих пропадает. Сытные, тяжелые мясные блюда за холодный сезон успевают капитально надоесть, хочется чего-то свежего а, с учетом поднимающейся температуры и пекучего солнца — можно еще и прохладного.
Салатов на такой случай имеется великое множество, но они все давно уже испробованы — сотни раз и частенько вызывают такую же кислую гримаску — мол, надоело!
А еще сытные салаты частенько требуют огромного количества ингредиентов. Не на скорую руку выходит блюдо, да и дорого.
Кстати, из внимания мы частенько упускаем целый «пласт» кулинарии — картофельные салаты. В которых картошка — основной ингредиент. Эти салаты распространены по всему миру, они могут подаваться как отдельное блюдо, так и как гарнир.
А если кому-то скучно готовить (или есть) простой картофельный салат, можно приготовить картофельный салат по-датски.
По сути, он очень близок к нашим картофельным салатам, разница только в заправке.
Берем:
- 500 граммов картофеля;
- Пару зубков чеснока;
- Одну не слишком острую луковицу;
- Граммов 200 редиски;
- Ложку столовую горчицы;
- Ложку (или чуть больше, как вам самим нравится) светлого бальзамического уксуса;
- 150 граммов крем фреш (если нет — можно заменить сметаной, не слишком кислой, но высокой жирности);
- 150 граммов майонеза (вообще в идеале взять соус Miracel Whip, но он у нас не особо распространен, вернее, вообще не распространен и замена этого соуса майонезом влияет только на конечную калорийность блюда, потому что по сути, Miracel Whip — это альтернативный майонез).
Как готовим:
Картофель отвариваем в мундире, а потом — остужаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Лук режем мелкими кубиками, чеснок — рубим мелко-мелко. Через чеснокодавилку пропускать не надо, сейчас, кстати, много говорят о том, что давленый чеснок дает сильно выраженную горечь, а рубленый — нет. И, кажется, это правда.
Редиску тоже режем тоненькими ломтиками.
Теперь смешиваем крем фреш или сметану с майонезом, добавляем туда ложку горчицы и бальзамический уксус, солим, перчим по вкусу, и заливаем этим наш салат.
Вуаля! Картофельный салат по-датски готов.