Для любителей яблок и тех кто не ест животные продукты.
Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт постных вареников.
Заварное тесто по этому рецепту подойдёт для любых сладких вареников, так как в нём есть сахар.
Начинка из яблок получается чуть сладкая. Вместе начинка и тесто очень хорошо дополняют друг друга.
Муку для я обычно использую 1 сорт и часто добавляю в неё немного цельнозерновой. Поэтому мои вареники такие серые, но при этом содержат много клетчатки.
Мерный стакан 180 г.
Ингредиенты для теста:
Мука - 2 ст. или 200 г.
Кипяток крутой - 150 мл.
Растительное масло - 1/2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л. или 20 г.
Соль - щепотка.
Все сухие ингредиенты соединить в большой миске, влить крутой кипяток и замесить эластичное тесто. Если тесто будет жидковатым, добавить ещё немного муки. Накрыть и оставить на 30 минут.
Ингредиенты для начинки:
Яблоки - 2 шт.
Сахар - 1/2 ч.л.
Манная крупа - 1/4 ч.л.
Корица щепотка.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на тёрке. Проварить вместе с сахаром около 10 минут. Всыпать манку и корицу, хорошо перемешать, остудить.
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать с помощью формочки кружочки. В центр каждого круга положить начинку, защипнуть края.
Вареники отварить в подсоленной воде 7 минут.
Можно подать с ягодным соусом.
Приятного аппетита!
Я делаю вареники очень редко, хотя люблю их. Тесто у меня всегда рвётся при варке. С этим тесто такого не произошло. Для меня это большой плюс. А у Вас есть любимый, проверенный временем рецепт теста для вареников?
Готовьте с удовольствием, ставьте лайк и подписывайтесь на канал "Пирогово".