Паста из шпината с лососем

Паста со шпинатом — один из традиционных видов итальянской пасты. В подавляющем большинстве случаев зелёный цвет пасте придают именно с помощью шпината. Шпинат используют замороженный или свежий — и в том, и в другом случае получается не только красиво, но и полезно. Кстати, в Италии детей, которые никак не желают есть овощи, кормят такой вот цветной пастой. Пользы в ней немало.

Ингредиенты для «Паста из шпината с лососем»:

Паста

• Макаронные изделия / Макароны — 130 г

Основа

• Спаржа (Зелёная и белая 50/50) — 100 г
• Лук-шалот — 40 г
• Лосось — 200 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Пармезан — 40 г
• Сливки — 200 мл
• Вино белое полусладкое — 60 мл
• Масло оливковое — 10 мл
• Тимьян — 5 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Паста из шпината с лососем»:

Варим пасту 5 минут в подсоленной воде.

Обжариваем лосось на оливковом масле, солим, перчим, убираем на тарелку.

Обжариваем лук шалот, 2 вида спаржи до полуготовности.

Добавляем чеснок, немного обжариваем, заливаем вино, выпариваем алкоголь.

Лосось кладём обратно в сковороду, добавляем пасту.

Заливаем сливками, добавляем пармезан, тушим до слегка густой консистенции.

Приятного Аппетита.

Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>

Понравился рецепт? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!