Бискотти с арахисовой пастой

Эти бискотти чудесны - дуэт шоколада и орехов никогда не подводит. Лучше делать их небольшого размера, чтобы не ругать себя, когда потянетесь за ещё одной штучкой :)

Ингредиенты для «Бискотти с арахисовой пастой»:

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное (растопить) — 55 г
• Паста арахисовая — 80 г
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Арахис (соленый) — 130 г
• Шоколад темный (шоколадные капли) — 130 г

Рецепт «Бискотти с арахисовой пастой»:

Духовку разогреть до 160°С. Противень застелить пергаментом для выпечки. В большую миску просеять муку с разрыхлителем и солью.

В другой миске взбить яйца на высокой скорости (2 минуты).

Затем убавить скорость до минимальной и добавить поочерёдно сахар, растопленное сливочное масло и арахисовую пасту. Тщательно взбить.

Добавить в несколько приёмов муку и хорошо перемешать.

В конце замешивания добавить солёный арахис и шоколадные капли.

Готовое тесто.

Сформировать на противне длинный батон.

И выпекать его 20-25 минут, пока края не начнут румяниться, а верх — слегка растрескиваться.

Вынуть батон, нарезать на ломтики, вернуть в духовку и запекать 10–15 минут до золотистой хрустящей корочки.

Затем перевернуть на другую сторону и выпекать ещё 10 минут. Чем больше времени проводит печенье в духовке, тем суше оно становится.

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!