Углеводы считаются самым главным источником для людей. Мы же, разбирая кетодиету, говорим о том, что предпочтительным источником энергии становятся жиры.
Углеводы на строгом кето ограничивают, причем довольно жестко - попробуйте, ради интереса, посчитать их количество, питаясь как обычно. А теперь подумайте о том, что их нужно сократить до 20-25 грамм.
Чаще всего эта цифра пугает, но учитывайте тот факт, что считаются только усваиваемые углеводы (общее количество углеводов - клетчатка=усваиваемые углеводы), так же их называют "чистыми".
На диете делается упор на натуральные продукты, поэтому нужно четко отслеживать, что именно попадает к вам в желудок.
Есть строгое кето, а что еще?
Сама диета - это система питания из категории Low Carb High Fat (мало углеводов, много жиров). Сокращенно LCHF
Умеренная - до 50 гр углеводов в день
Либеральная - до 100 гр углеводов в день
Кетоз достигается именно при строгой кетодиете, но есть исключения. Здесь все зависит от того, какие цели вы преследуете, тренируетесь ли, как переносите голод, какая устойчивость организма к инсулину. Следите за состоянием и подбирайте ту дозировку углеводов, которая вам комфортна.
Что же тогда есть?
Едим натуральные продукты, которые содержат мало углеводов.
Где содержатся углеводы:
Овощи – важная составляющая на LCHF. Каждый день добавляйте в меню овощи и зелень и ваш организм скажет огромное спасибо! Овощи богаты клетчаткой, помогающей пищеварению, и витаминами (в них больше витаминов, чем во фруктах).
Орехи - богаты жирами, но, к сожалению, углеводов в них тоже предостаточно. С ними нужно быть аккуратнее
Фрукты и ягоды - во фруктах, действительно, есть витамины и полезные вещества. К сожалению, там много сахара, так что можете смело приравнять фрукты к десертам, от которых на кето мы бежим очень далеко.
Молочные продукты - чем жирнее, тем лучше. Молоко все-таки лучше не употреблять - в нем содержится много углеводов. Кто-то из кетопоследователей спокойно употребляет такие продукты, другие же отказываются от них из-за непереносимости, подавления кетоза или воспалений.
Много углеводов:
Сахар и все, где он содержится. Сахар - быстрые углеводы. Организм берет энергию либо из глюкозы, либо из жиров. Таким образом, употребляя сахар, вы не на кето.
Мучные изделия - есть множество замен для обычной выпечки, но помните, что в этом случае не стоит увлекаться заменами - может быть перебор по углеводам.
Крупы и бобовые - да, каши полезны, но на LCHF их исключают.
Во всех категориях продуктов есть исключения или замены - изучайте тему, экспериментируйте.
Буду рада, если вы подпишитесь и поставите "нравится" - дальше будет много интересного!