Приветствую всех, мои уважаемые читатели!
Сегодня буду максимально краткой — это пост о небольшом кафе с лучшей грузинской кухней, которую я встречала за последнее время. По соотношению "цена-качество" — это вообще непобедимый чемпион.
Хинкальный дом "Арго" расположен по адресу: гор. Москва, Ленинский проспект, дом 25. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.4. Увы, от любого метро далековато.
Интерьер
Два зала в цокольном этаже оформлены максимально лаконично.
Удлинённое помещение с посадочными местами в два ряда. Столы для четырёх или шести человек. В воздухе витает лёгкий и приятный флёр жареного мяса.
Во время нашего визита большая компания отмечала день рождения — я ещё так скептически ухмыльнулась — мол, ну что странное место для празднования. Потом-то я смекнула, что гостям, возможно, не запомнится простенький интерьер, но вкус этой еды они будут помнить долго!
Меню
Помимо хинкали в меню представлен весь ассортимент грузинской кухни: шашлык, хачапури, харчо, долма, цыпленок табака и прочее.
Цены невысокие, порции внушительные. Вкус... Я гарантирую, что вы заходите сюда вернуться в ближайшие дни. Возможно, что даже завтра.
Ужин на двоих:
Хачапури по-аджарски Особый
Очищенный от лишнего теста, с домашним имеретинским сыром.
"Как мимолётное виденье, как гений чистой сырной красоты...". Идеально пропечённое тесто со слегка хрустящей корочкой. Колоссальное количество сыра — настолько много, что для него даже не хватило непосредственно хлеба. Масла — здоровенный кусман. Яйцо крупное, оранжевое. Оценка "5". Единственное, что Димасик отметил, что лично он предпочитает хачапури с более солёным сыром.
Гурийская капуста
Очень крупно порублена. Жестковатая, кисло-острая, с доминирующей нотой какой-то неопознанной зелени. От повышенной уксусности быстро устаешь. Оценка "4-". Такая капуста на любителя, а я даже не смогла до конца доесть.
Жареный сулугуни с помидором
Плошка, до краёв наполненная горячим, шкворчащим сыром. Умеренно солёный вкус и плотная, но эластичная консистенция. Прекрасно. Оценка "5+". Димасик за вечер полностью осулугунился.
Чакапули
Баранина, тушёная с ткемали и тархуном.
В данном исполнении — нечто среднее между супом и горячим блюдом. Мягчайшее тушёное мясо снято с косточек и порезано небольшими кусочками. Свежий, "зелёный", пикантный вкус с изысканной кислинкой и дурманящий аромат. Сливы кое-где с косточками. Оценка "5+". Грузинские весенние леса и поля, но с мясом.
Хинкали из говядины и свинины
Вероятно готовятся заслуженным мастером-хинкальщиком с 30-летним стажем. Крупные. Реально крупные. Гладкое, эластичное тесто. Водопад бульона. Гора мясной начинки. Ровный, богатый, максимально наполненный вкус. Я ела много отличных хинкали, но эти — фантастика! Оценка "6" и это не опечатка.
Салат по-тбилисски
Овощи с грецкими орехами, винным уксусом, оливковым маслом.
Обычный. Помидоры средненькие — не пластиковая грусть, но и не сахарные. Как гарнир к шашлыку вполне норм. Оценка "4".
Шашлык из баранины
В порции пять порядочных кусков. Мясо за такую цену, ожидаемо, не самое отборное, но замечательно пожарено и очень мягкое. Встретились пара жилок, но общего впечатления они не испортили. Оценка "5-". Нам неоднократно встречался шашлык в два раза дороже и одновременно в два раза хуже.
Хорошо, что я предусмотрительно надела штаны на резинке, потому что неприлично объелась и утром даже пропустила завтрак.
Обслуживание
Очень ловкие, приветливые и внимательные девушки-официантки, которые искренне радовались нашим восторгам относительно еды. Заслуживают всяческой похвалы и поощрения!
Итоги
Вкусно, качественно, душевно, недорого!
Планирую потихоньку сводить в ХД "Арго" всех своих друзей и знакомых. В эту еду невозможно не влюбиться!
Ресторан Gashek, где бар жжёт изысканным напалмом
Грузинский ресторан Mama Tuta на Патриарших прудах. Дорого, но интересно и вкусно
Авторский ресторан "Диспут". Вкусно, но маленькие порции