Суп из того, что было в холодильнике 😁
А была капуста, морковка и красный перец.
Капусту залить водой, варить 20 минут. Параллельно обжарить на раст.масле натертую морковь и нарезанный красный перец, положить томатную пасту, специи, подержать на огне еще пару минут. Обжаренные овощи добавить к капусте. Варить еще несколько минут - до готовности всех овощей. Пюрировать блендером.
А еще параллельно я обжаривала шампиньоны для лазаньи и они идеально подошли к овощному супу - их можно добавить прямо в тарелку. И посыпать тертым сыром. Вкусно! :)
#супы_harmlessfood