Рулет с творогом – очень аппетитная выпечка к чаю или кофе. Это полезный десерт для повседневного меню. Если немного потрудиться над его оформлением, то он вполне может украсить праздничный стол.
Ингредиенты для рулета с творогом:
Для творожной массы:
- Творог мягкий 400г.
- Яйцо 1шт.
- Сахар 100г.
- Молоко 3 ст. л.
Для теста:
- Яйца – 3шт.
- Мука пшеничная 3 ст. л. с горкой
- Банан спелый 1шт.
- Орехи грецкие 50г.
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Ванильная эссенция или ванильный сахар.
- Для оформления:
- Плитка шоколада.
- Сахарная пудра.
Как приготовить рулет с творогом:
1. Сахар растворить в молоке, добавить яйцо и творог, взбить. Противень застелить кулинарной бумагой, выложить смесь и равномерно распределить по всей площади противня.
2. Желтки отделить от белков и взбить в течение минуты, добавить сахар, ванильную эссенцию, и взбивать еще три минуты.
3. Орехи измельчить и соединить с растертым бананом. Соединить смесь со взбитыми желтками, добавить разрыхлитель и муку. Смешать миксером на низкой скорости или венчиком, чтобы желтки не осели.
4. Белки взбить отдельно до образования плотной пены и очень осторожно смешать с тестом. Смешивать белки с тестом лучше вручную ложкой, иначе пена может опасть и тесто при выпечке не будет пышным.
5. С помощью ложки и ножа равномерно распределить тесто по поверхности творожной массы.
Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
6. Посыпать полотенце сахарной пудрой, перевернуть на него готовый пласт. Плотно скатать рулет, при этом творожная начинка окажется внутри. Готовый рулет полить расплавленным шоколадом. Можно еще жидкий шоколад украсить кулинарной посыпкой для тортов или ореховой крошкой.