Многие до сих пор настороженно относятся к добавлению в салат сладких ингредиентов. Преимущественно это фрукты или сухофрукты. Наиболее распространенные из них - ананас, яблоки, апельсины, мандарины, чернослив, изюм. Когда-то и мне было не по себе от кусочков ананаса в салате с курицей, например. Однако распробовав однажды, меня, можно сказать, понесло ;) Самое распространенное, разумеется - добавление яблок в “Оливье” вместо лука. Дальше-больше. Знакомая как-то подсказала мне, что если смешать колбасу (обычную “Докторскую”), огурец, помидор и апельсин, заправив весь этот коктейль майонезом, то получится просто невероятно вкусный салат. Я проверила, и действительно - получился просто взрыв вкусовых рецепторов, который захотелось повторить.
Еще одно хорошее сочетание - морковь с сахаром + свекла с чесноком. Такой салат был открыт мною еще в подростковом возрасте и состоял из трех слоев: натертая на крупной терке морковь с сахаром,нарезанная кубиком “Докторская” колбаса и тертая свекла с чесноком. Каждый слой, включая верхний, смазывается майонезом. Получается невероятно вкусно и органично.
Мой любимые сладкие ингредиенты - ананас и чернослив. Ананас - почти что классика. На фото - как раз салат из курицы, шампиньонов и ананасов, видеорецепт которого есть на моем канале. Однако изначально такой салат делается с отварным языком. Поскольку не все относятся к нему положительно, я часто заменяю язык на куриное филе ;)
С черносливом же экспериментировать можно бесконечно. Он также отлично сочетается с яблоком, грушей и апельсином в несладком салате. Один из моих любимых рецептов (без мяса, кстати): мелко нарезанный чернослив, тертое яблоко, яйцо, тертый сыр и грецкие орехи. Все ингредиенты выкладываются слоями и промазываются майонезом (вместо последнего). Вкусно очень, рекомендую попробовать!
А вот мандарины, кстати, встречаются реже. Они хорошо сочетаются с изюмом. Вообще хочется будет послушать ваши любимые рецепты. Если поделитесь в комментариях, будет очень здорово ;)