Мясная закуска с секретом
Вкусные мясные мешочки с сюрпризом можно подавать как на праздничный стол так и в будний день.Блюдо это я готовлю на каждое торжество, и всегда оно уходит со стола первым.
Ингредиенты:
800 г.свиной корейки,
0.5 кг.шампиньонов,
100 г.чернослива,
3 вареных яйца,
1 средняя головка репчатого лука,
70 г. грецких орехов,
60 г.сыра твердых сортов,
соль — по вкусу,
смесь перцев и зелень — по вкусу,
Приготовление:
Готовим начинку: очищаем вареные яйца и нарезаем мелкими кубиками.Обжаренные на сухой сковороде грецкие орехи, нарезаем ножом на доске как можно мельче.
Предварительно залитый кипятком чернослив, нарезаем соломкой.Свежие шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими пластинками.Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.
Ставим сковороду на огонь, накаляем в ней растительное масло и кладем нарезанные грибы.Жарим на среднем огне, помешивая деревянной лопаткой до испарения лишней жидкости.Затем доливаем 1 ст.л.растительного масла и добавляем к грибам лук и обжариваем до золотистости лука, солим, перчим и снимаем с огня.Соединяем в миске жареные грибы, яйца, чернослив и грецкие орехи, все перемешиваем.
Далее корейку разрезаем ножом на тонкие пластины.Затем накрываем сверху пищевой пленкой и молоточком слегка отбиваем с обеих сторон.Затем каждый отбитый кусочек солим, перчим, перемешиваем.
Берем подготовленные пластики мяса и наносим на них столовую ложку начинки, заворачиваем в мешочек и кончики мяса закрепляем
деревянными шпажками.Форму для запекания смазываем растительным
маслом и выкладываем наши мясные мешочки и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 С, запекаем 40 минут.
Готовые мешочки достаем из духовки, вынимаем с них шпажки, сверху мешочки посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку, примерно на минуты 4.
Как только расплавится сыр достаем из духовки.Приготовленные своими руками, по своему вкусу, из свежих и натуральных ингредиентов, — такие мясные мешочки с сюрпризом вне конкуренции.
Готовые мясные мешочки подаем как горячую закуску посыпав зеленью.
Приятного аппетита!