Уксус - удивительный продукт, с широчайшим диапазоном применения. Уксус добавляют в тесто, чтобы выпечка была пышной, готовят маринады для мяса, используют в качестве консерванта для консервирования овощей, готовят майонез и другие соусы, заправляют различные салаты и так далее.
Уксус к тому же хорошо освежает цвет продуктов, богатых антоцианами, таких как вишня и красная капуста.
Уксус породил вокруг себя множество легенд и мифов, связанных с его чудесными лечебными свойствами. Считается, что уксус помогает регулировать уровень сахара в крови, помогает при ожирении, улучшает обмен веществ, благотворно действует на кишечник и многое другое.
Но реальных научных исследований и доказательств того, что уксус помогает бороться с лишним весом или улучшает обмен веществ, или обладает какими-либо лечебными свойствами НЕТ.
Единственная научная работа в этом направлении была издана в 2009 году в Японии. Изучалось влияние уксуса на 155 лицах, страдающих ожирением. Да, их исследования показали, что у групп, которые выпивали напиток с уксусом снижался вес и процентное содержание жира, по сравнению с группой, которая не пила напиток с уксусом. Но таких исследований недостаточно. Тем более, что помимо напитка с уксусом все группы занимались спортом, питались согласно программе. И что тут служило истинной причиной похудения достоверно нельзя говорить. Нужны более обширные исследования.
В любом случае пить уксус без контроля специалистов очень опасно для здоровья!
Так что будем ждать дальнейших исследований...
А вы когда-нибудь пили напитки с уксусом для похудения или оздоровления организма?