Благодаря популярности безглютеновой диеты уже редко встретишь человека, который не знает о таком заболевании, как целиакия. При этой патологии в кишечнике нарушается всасывание питательных элементов (мальабсорбция) из-за атрофии слизистой. Причиной всему этому служит иммунологическая реакция на белок пшеницы - глютен.
За счёт нарушения всасывания жиров снижается усвоение жирорастворимых витаминов и появляются симптомы гиповитаминоза:
⬇️Витамин А - ухудшение ночного зрения, иммунодефицит.
⬇️Витамин Д - уменьшение плотности костей, рахит.
⬇️Витамин Е - анемия, нейропатия.
⬇️Витамин К - кровотечения.
Помимо жирорастворимых витаминов страдает всасывание железа, что также проявляется анемичным синдромом.
Поэтому при лечении целиакии дополнительно к безглютеновой диете, необходимо восполнить дефицит недостающих витаминов и элементов.
Внимание! Все вышеописанное имеет рекомендательный характер и не заменяет обращения к специалисту.