Начинается разгар «огуречного» сезона! На прилавках запросто найдутся огурцы «с пупырышками», из кухни будет доноситься характерный запах, а за столом будет все чаще слышаться узнаваемый хруст.
Зимой с этим овощем действительно напряженка: нет, купить его не проблема, проблема в том, что он лишь отдаленно напоминает сочный летний продукт, без которого сложно представить овощную тарелку. Так что мы руками и ногами за то, чтобы вы воспользовались драгоценным летним временем и перепробовали все мыслимые и немыслимые блюда из огурцов.
Подписывайтесь на нас, чтобы у вас под рукой всегда были рецепты на все случаи жизни!
1. Огуречный коктейль для тех, кто за ЗОЖ
Этот рецепт должны заценить те, кто следят за фигурой.
Возьмите 5 огурцов, 2 стебля сельдерея, лайм и пару листиков базилика. Все промойте и просушите.
Очистите огурцы и выжмите из них и из сельдерея сок с помощью соковыжималки.
Добавьте к получившейся смеси сок половинки лайма, разлейте по бокалам, дополните базиликом и подавайте.
Для пикантности можете добавить несколько капель табаско.
2. Лимонад из огурцов для тех, кому срочно нужно освежиться
Легкий, приятный, освежающий. Отличный напиток на случай жары!
Возьмите 3 огурца и веточку мяты. Промойте и просушите.
Снимите с огурцов кожицу, нарежьте небольшими ломтиками и отправьте в блендер. Влейте 2 ст. л. цветочного меда, лимонный сок (примерно 3-4 ст. л.) и хорошенько взбейте.
Разбавьте получившуюся смесь 1,5 стаканами газировки и снова взбейте. Разлейте по бокалам, по желанию добавьте лед и украсьте веточками мяты.
3. Дзадзики для тех, кто хочет в Грецию, но пока не может
Нежнейший соус, который добавит греческие нотки многим блюдам.
Вымойте огурец и несколько веточек петрушки и укропа. Огурец очистите, натрите на терке и отожмите излишки сока, чеснок очистите и измельчите, укроп и петрушку порубите.
Добавьте к тертому огурцу чеснок, зелень, 1,5 ст. л. масла (желательно оливкового) 1 ст. л. лимонного сока, 180 г греческого йогурта, соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Подавайте соус дзадзики к хлебу, овощам или жареной рыбе.
4. Битые огурцы для тех, кто скучает по азиатской кухне
В этом рецепте огурцам «не поздоровится». Зато вам будет вкусно!
Вымойте 1 кг огурцов и очистите их. Очистите и измельчите зубчик чеснока.
Огурцы разрежьте продольно пополам. Кладите порциями в пакет и отбивайте с помощью скалки, пока они не пойдут трещинами.
Затем нарежьте их толстыми ломтиками и положите в глубокую миску. Переложите к ним чеснок, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. подсолнечного и 2 ч. л. кунжутного масел, яблочный уксус (примерно 1 ст. л.) и хлопья чили по вкусу. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 40 минут. Перед подачей присыпьте кунжутом.
Уже пробовали какое-нибудь блюдо из подборки? Пишите в комментариях, что понравилось!