В минувшие выходные ко мне заходил ЖОРик и понедельник получился разгрузочным днем. Решила приготовить свой фирменный диетический суп, но случилось непредвиденное - почти всю кастрюлю умяли мои домашние! Никто и не догадался, что он диетический!
Наши предки знали отличный способ утоления голода - приготовить суп! Однако они совершают грубейшую ошибку, которая мешает на нем похудеть. О том, как я готовлю супы, чтобы похудеть и накормить на всю семью покажу ниже:
Ингредиенты:
- Куриная грудка на кости без кожи - 1шт
- Капуста (белокочанная или краснокочанная) - 1/3 шт средних размеров
- Морковь - 1 шт среднего размера
- Лук - 1/2 шт
- Картофель - 1шт крупная или 2 средних
- Помидор - 1шт
- Зелень (любая, традиционно укроп, петрушка, зеленый лук + я добавила еще крапиву) - по вкусу (чем больше, тем диетичнее)
- Соль, специи - по вкусу (секретный ингредиент покажу в отдельном фото)
Казалось бы ингредиенты под обычные куриные щи, если бы не одна маленькая деталь, которая таится в способе приготовления.
Способ приготовления:
Отвариваем куро-грудку. Если мясо не первой свежести, то лучше на втором бульоне готовить суп.
О том, как правильно выбирать и определить мясо не первой свежести, есть хорошее видео-обзор пищевого технолога. Дам ссылку в комментарии под этой статьей.
Режем овощи и добавляем в бульон: картофель, капусту, лук, морковь, помидор.
В процессе готовки можно подключить детей;) Например, мне помогли натереть морковь и положить кубики картофеля в воду.
Заметили нюанс? Я ничего не сказала про зажарку! Именно в этом кроется главная ошибка в приготовлении обычного супа.
Нужно опустить морковь и лук в кастрюлю без предварительного обжаривания в растительном масле!
Зажарка дает хороший цвет супу, но жира и калорий от нее слишком много. Что для вас важнее: красота супа или похудеть?
В конце добавляем любую зелень по вкусу. Она дает красоту, вкус и пользу! А также не забывайте про соль и специи.
И тут мой секретный ингредиент, который сделал суп настолько вкусным, что даже мой свекр был в восторге;)
Советы по приготовлению:
- Чтобы сэкономить время, можно забрасывать овощи сразу с курицей. А как та свариться, выловить вилкой и, как остынет, порезать на доске кубиками.
- Лучше использовать белокочанную капусту, но у меня была краснокочанная. Получилось оригинально, но при остывании супа цвет тускнеет, так как я не использую зажарку. На вкус не влияет, но с белой капустой суп останется привычного цвета и это плюс.
Пришла я в обед поесть суп, а супа то почти и нет. Мне на дне 4,5л кастрюли оставили лишь пару половников! Пришлось на ужин творог есть;)
Кто хочет худеть без подсчета калорий: 1 большая кастрюлька на весь день отличный вариант полноценного питания. Именно с этого супа я начала худеть в далеком 2007 году. 80% моего рациона составлял этот суп, остальное - привычная еда. Как итог, за 3 месяца похудела на 10 кг не заметив этого!
История появления в моей жизни этого супа тоже интересна, ее можно почитать тут.
Подписаться на канал можно тут. Буду рада общению и делиться своим опытом в похудении.
#похудение без диет #похудеть быстро #меню для похудения #ожирение #еда и рецепты