Привет, друзья! На улице лето, жара и ничего не хочется делать. Но какое же лето без холодной и вкусной окрошки. Да именно сегодня окрошку мы и будем готовить.
Давайте готовить!
Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи.
Молодой картофель отвариваем в мундире и очищаем от кожицы.
Нарезаем картофель кубиком и перекладываем в большую миску или кастрюлю.
Вареную колбасу нарезаем кубиком, можно взять ветчину или варено копченую колбасу, но мне больше нравится окрошка именно с докторской колбасой. Перекладываем так же колбасу в кастрюлю к картофелю.
Теперь нарежем огурцы мелким кубиком и один огурец натрем на крупной терке, так мы получим дополнительную густоту и свежесть окрошки.
Перекладываем огурцы в кастрюлю к овощам.
Половину редиски натрем на крупной терке, вторую половину нарежем кубиком. И так же перекладываем в кастрюлю.
Отварные яйца очишаем и нарезаем кубиком и перекладываем в кастрюлю к овощам.
Зеленый лук моем и мелко нарезаем, вы можете еще взять свою любимую зелень укроп, петрушку или кинзу, главное возьмите побольше зелени. Так же добавляем зелень к овощам, немного лука оставляем.
Добавляем соль, по желанию можно добавить черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем. Выливаем холодный кефир.
И добавляем минеральную воду с газами.
Теперь подготовим заправку. Немного зелени петрушки нарезаем.
Добавляем нарезанный зеленый лук.
Добавляем соль и горчицу.
И все растираем, чтобы зелень дала сок и подружилась с горчицей.
Добавляем заправку в окрошку и даем окрошке часик настояться в холодильнике.
Наша вкусная, летняя окрошка готова. Разливаем окрошку по тарелкам и перед подачей посыпаем зеленью.
Более подробное приготовление смотрите в моем видео:
Рецепт:
- Картофель 2-3 шт.
- Колбаса вареная - 250 гр.
- Яйца - 3 шт.
- Огурцы- 3 шт.
- Редиска 8-10 шт.
- Лук зеленый - пучок
- Горчица - 1 ч. л. (по вкусу)
- Петрушка, укроп - по вкусу
- Кефир - 1,2 л.
- Вода (минеральная с газами) - 600 мл
- Соль, перец - по вкусу
В одной из своих предыдущих публикаций я делилась рецептом окрошки на квасе. Если не читали - обязательно посмотрите.
Как вам такой рецепт окрошки? Жду Вас в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал "Сейчас Приготовим" чтобы не пропустить новые рецепты.
Мой youtube-канал ▶️ https://www.youtube.com/c/LetsCookWithMe
