Как следует питаться, чтобы стать долгожителем? На этот вопрос многие годы ищет ответ известный российский тележурналист, врач по образованию, автор и ведущий программ «Чудо техники» и «Живая еда» на НТВ – Сергей Малозёмов.
Сергей для съемок своей программы о питании и поиска достоверных научных фактов ездит по миру и общается с учеными и долгожителями из разных стран. Пообщавшись с большим количеством исследователей и просто счастливых людей, которые качественно проживают свою долгую и здоровую жизнь, Сергей вывел формулу из 5 научно доказанных принципов питания, которые значительно повысят качество вашей жизни и улучшат здоровье.
5 хороших привычек для вашего организма:
Меньше калорий
«Доказано наукой, что уменьшение калорийности нашего среднестатистического рациона, оцениваемого в «мифические» 2500 калорий, хотя бы на 30 % - значительно продлевает жизнь и улучшает здоровье. И все долгожители из разных стран, которых мы с командой снимаем в нашей программе, питаются очень умеренно. Есть надо меньше – это несомненно. Подумайте, всегда ли вам нужно брать обед, состоящий из трех блюд, или дополнять их двумя кусками хлеба?».
Меньше мяса
«Понимаю, что это непривычно звучит для россиянина, но мясо – это штука, без большого количества которой мы можем прекрасно и полноценно жить. Ученые говорят о канцерогенном эффекте, который особенно силен в красных сортах мяса – говядине, баранине, свинина (в ней, кстати, меньше) и переработанном виде мяса – колбасе, сосисках, беконе. Статистически достоверно, что все эти продукты увеличивают вероятность рака толстого кишечника. Поэтому хорошо бы сократить потребление мяса до 1 – 2 раз в неделю. Многие ученые, с которыми я встречаюсь на съемках, говорят, что этого количества в неделю человеку достаточно для того, чтобы организм взял из мяса по максимуму все то полезное, что в нем есть».
Меньше соли и сахара
«Соль повышает давление, провоцирует инсульт, снижает иммунитет, да еще и провоцирует аппетит. И часто, когда мы съедаем что-то чрезмерно соленое, нас тянет это запить и чаще всего – это что-то сладкое. Например, картошка фри и газировка или сок. Я снял целый фильм «Соль и сахар. Смерть по вкусу» о том, как именно такое «взаимодействие» соли и сахара влияет на наши органы и чем это чревато. Сахар отупляет мозг, разрушает сердечную мышцу, ухудшает иммунитет и много другое. Про него уже неоднократно ученые со всего мира заявляли, как о причине мировой эпидемии ожирения. И дело не только в калориях, которые он обеспечивает, но и его влияние на нашу печень – главный распределительный центр нашего обмена веществ. Из-за сахара она не может как следует регулировать пищеварительный процессы в организме и все идет наперекосяк. К слову, десерт после еды – это нормально, но вместо еды – сладкая булка – это уже так себе».
Больше овощей и фруктов
«Ученые рекомендуют съедать не менее 400 г растительных продуктов в день. Это клетчатка, которая улучшает состояние микробиома – наших полезных микробов, живущих в кишечнике и регулирующих наше здоровье. А еще это антиоксиданты, витамины и минералы, которые в овощах и фруктах содержатся в целебном миксе, хорошо усваиваемом нашим организмом. Я сам следую примеру тех людей, которые исследуют физиологию своего организма и, когда у них есть выбор, выбирают не мясо или мучное, а порцию свежих или тушеных овощей. Я верю, что на мне это отразится позитивно, потому что по результатам многочисленных лабораторных исследований с мышами состояние их здоровья от этого только укреплялось. А еще не забывайте про крупы и орехи».
Больше разнообразия в рационе
«Без этого принципа вряд ли будут работать все те, что я назвал выше. У каждого овоща или фрукта есть конкретно своя пищевая ценность, поэтому, соединяя их в своем питании, вы получаете максимум вкуса и пользы. Берите пример с японцев: у них во время обеда на подносе множество блюдечек с разными продуктами. Например, они обожают делать из тофу (соевый сыр их бобов, богатый белками) огромное количество закусок и даже жарят из него «стейки». Они съедают из каждого блюдца по чуть-чуть – в сумме получается немного, но очень разнообразно.
Всем нам иногда хочется съесть что-то особенное и не всегда полезное. Если вы хотите пончик – общеизвестно страшно вредную еду, то не надо себе это запрещать, чтобы потом, психанув, съесть их шесть. Позволяйте себе эти лакомства время от времени, гармонично соединяя с правильной едой, ведь в конце концов, чтобы получить удовольствие, нам не надо съедать много. Я сам в это не верил пока не попробовал и это, действительно, работает – скажем, съесть 30 – 50 г хорошего шоколада».
Ранее на нашем канале мы публиковали подробный обзор новой книги Сергея Малоземова «Ешь и молодей», в которой вы откроете для себя множество неочевидных фактов о питании. Ее неоспоримы плюс в том, что она на простом доступном языке рассказывает о сложных вещах – рекомендуем к прочтению!
Если вы ищите научно обоснованные факты о здоровом питании, подписывайтесь на наш канал и читайте: