250 г картофеля, 1 стакан пшеничной муки, 60 г шпика, 6 ст.ложек растительного масла, зелёный лук, 1 стакан молока.
Картофель отварить в подсолнечной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, размять в пюре, добавит муку, молоко и крупно нарезанный зеленый лук.Всё хорошо размешать.
Шпик нарезать мелкими кубиками.
Из картофельного теста сформировать небольшие лепёшки, в каждую слегка вдавить по не сколько кубиков шпика. Обжарить лепёшки на разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки.