Этот салат из лапши с сахарным горошком и молодой кукурузой станет отличным готовым ланчем для детей.
Ингредиенты
- 100 г лапши
- 3 столовые ложки замороженного горошка
- горсть сахарного горошка
- горсть молодой кукурузы
- 1 зеленый лук , нарезанный ломтиками
- ½ красного перца , очищенного от семян и нарезанного
Для заправки
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка чистого меда
- ½ зубчика чеснока , измельченного
- сок 1/2 лимона
- терка из свежего имбиря (по желанию)
Для омлета
- 1 столовая ложка оливкового масла
- немного молока
- 2 взбитых яйца
Методика
ШАГ 1
Чтобы приготовить омлет, разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте немного молока во взбитые яйца и переложите их в сковороду. Перемешайте один раз и дайте готовиться на слабом огне почти до застывания. Переверните (при необходимости используя тарелку) и готовьте с другой стороны до готовности. Наклоните на доску и нарежьте полосками. (Вы можете скатать омлет и нарезать его кусочками, чтобы получились спирали, если хотите.)
ШАГ 2
Приготовьте лапшу, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой, затем отложите. Тем временем смешайте ингредиенты для заправки. Бланшируйте горох и сахарный горошек, затем слейте воду и промойте холодной водой.
ШАГ 3
Чтобы собрать салат, смешайте лапшу с молодой кукурузой, зеленым луком, красным перцем и зелеными овощами, затем перемешайте с заправкой и сверху положите полоски омлета.
ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ВСЕМ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И СТАВЬТЕ ЛАЙКИ!:)
До скорых встреч :-)