283,1 тыс подписчиков

Пробуем готовить дома краба: рецепт и впечатления

12 мая 202112 мая 2021

236

1 мин

Оглавление

Как готовить
Что нужно

Привез нам друг настоящего целого краба, вот такого:

Это краб-волосатик и он должен быть очень вкусным. Попробуем?

Друг у нас сам с острова Сахалин, поэтому о морепродуктах знает все и знаком с ними с детских лет. Мы, конечно же, спросили, как такого краба правильно готовить и вообще – как его есть? Рассказываю и показываю =)

Как готовить

В кастрюлю наливаем воду, сразу же добавляем немного соли и перца:

Я читала, что солить воду не надо, но друг знает лучше =)

Ставим кастрюлю на плиту, включаем сильный огонь и ждем. Вода должна закипеть. В бурлящую воду кидаем нашего друга-краба:

Варим краба в кипящей воде ровно 3 минуты, крышкой не накрываем. Затем достаем, выкладываем на блюдо и немного остужаем.
Идем к мужу и отдаем ему краба на разделку =)

Видела, как ловко девушки с этим сами справляются. Но решила все же позвать мужчину

Краб после варки у нас слегка остыл, его можно брать в руки и не обжигаться. Начинаем разделывать:

сначала руками отламываем клешни

затем берем обычные кухонные ножницы и разрезаем серединку краба, снимаем верхушку:

В серединке у нас находится самое нежное мясо и печень. Печень очень любят, например, в Японии. И всегда покупают этих крабов именно из-за нее! Но мне она показалась слегка странной, если честно. А вот мясо вкусное и его довольно много!

Выкладываем мясо в центр тарелочки, вокруг раскладываем клешни и украшаем тарелку дольками лимона:

Если хотите, клешни тоже можно разделать и сразу подать только мясо. Такой краб отлично сочетается со свежей зеленью и овощами!

Да, вот такой простой рецепт получился. Друг говорит, что местные жители вообще не заморачиваются с рецептами и всегда готовят морепродукты самыми легкими способами.