Мясо (лучше говядину) - обвалять в специях и соли, дать немного постоять. Примерно 1 час в холодильнике.
После обжарить со всех сторон в кастрюле с толстым дном и с небольшим добавлением растительного масла.
Убавить огонь на минимум влить в кастрюлю пол стакана воды и сразу накрыть крышкой, чтобы не вышел жар.
Тушить несколько часов, в зависимости от величины куска. У меня кусок 800 гр тушился 4 часа.
Вот такое мясо получилось. Можно ещё чесноком начинить, по желанию.
