Вкуснейший салат из кальмаров, пекинской капусты и огурца. Легкий, свежий, аппетитный салат с морепродуктами "Морской Каприз" ни оставит никого равнодушным.
Легкая заправка на основе оливкового масла придает салату с кальмарами пикантность и хорошо его подчеркивает! Попробуйте приготовить этот вкусный салат с кальмаром "Морской Каприз" он действительно уникален.
Для этого вкусного салата с кальмаром я отвариваю и чищу 4 средних тушки кальмара, варю их одну минуту в кипящей воде, приготовленный таким образом кальмар остается мягким и нежным.
Затем режу кальмаров на тонкую соломку.
И обязательно просаливаю его 10 минут в нехитром составе:
Соль - 1/2 ч. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Чёрный перец по вкусу
Соль я использую морскую, она имеет более мягкий вкус.
Дальше беру 6 листьев пекинской капусты, тщательно их мою, обсушиваю и режу крупной соломкой.
После в салат из кальмаров я нарезаю два свежих средних огурца, обязательно соломкой 😊.
Два вареных вкрутую куриных яйца я режу мелкими кубиками.
Затем в салат нарезаю мелко зелень:
Петрушка по вкусу
Лук зеленый - 1 перо
И готовлю вкуснейшую заправку, которая есть у меня в кулинарном арсенале:
Оливковое масло - 3 ст. л.
Уксус виноградный - 1 ст. л.
Мёд жидкий - 1 ч. л.
Горчица французская - 1 ч. л.
Заправка получается очень вкусная и освежающая, отлично подходит к салатам из морепродуктов. Но при желании салат можно заправить и обычным маслом или майонезом, будет тоже очень вкусно.
Заправляю салат из кальмаров заправкой для салата и аккуратно перемешиваю.
В конце украшаю салат отварными креветками, опционально. Но это не обязательно, но делает этот салатик еще вкуснее.
ВАЖНО. Салат легкий и состоит из водянистых продуктов, поэтому солю его исключительно перед подачей. Если посолить его раньше огурцы дадут сок в салат, а мне лишняя жидкость в салатах не нравится 😊
Если какие-то моменты приготовления салата "Морской каприз" остались вам непонятны, можете посмотреть видео рецепт 👇