Французское аббатство Воклер (Abbaye de Vauclair) было цистерианским монастырём основанным в 1134 году Бернардом Клервоским (лат. Bernardus Claraevallensis), Бернард был довольно весомой фигурой того времени, он диктовал свою волю папам и французскому королю Людовику VII Молодому. Был вдохновителем крестовых походов.
В 1167 году по просьбе Генриха I Шампанского , графа Шампани, аббатство Воклер послало монахов основать аббатство Ла Шармуа. Монастырь был почти полностью разрушен в 1917 году в результате артиллерийского обстрела. Остались только руины.
В 1970 году это место было превращено в исторический памятник. Дендропарк яблоневых и грушевых деревьев и лекарственных трав. Именно в честь этого аббатства названо сегодняшнее пиво. Варит его независимая от концернов пивоварня Brasserie de Saint-Omer. Существует эта пивоварня с 1866 года.
Итак, перейдем к пиву. Оно разливается в бутылки 0.75л похожие на бутылки от игристых вин.
Abbaye de Vauclair Impériale — это пиво относится к традиционному региональному французскому сорту - бьер-де-Гард (фр. Bière de Garde).
Если брать сам сорт пива в целом, то он довольно редкий, и производится пивоварнями региона Нор-Па-де-Кале в северной части Франции. Учитывая географическую близость к Бельгии, сорт подобен бельгийскому сезонному.
Состав: вода, ячменный солод, глюкозный сироп, овсяные хлопья, пшеничный солод, рожь, кориандр, хмель, цедра апельсина
Крепость: 7,5%
Вид: цвет янтарный, мелкопористая пушистая пена
Аромат: пряно-сладкий, карамельный, с нотами лекарственных трав
Вкус: мягкий, терпкий, сливочный и насыщенный. Доминируют лекарственные травы и трудноразличимые фрукты. Что-то похожее на перезрелые и забродившие яблоки и груши. Алкоголь чувствуется, и приятно согревает. Немного маслянистое.
Послевкусие: пряное, с нотами лекарственных трав и цедры апельсина
Вердикт: пиво одно из моих любимых французских. Пью его с огромным удовольствием уже который раз. Рекомендую всем!
Следующее пиво:
Abbaye de Vauclair Biere Ambrée - это пиво довольно известного сорта - Amber Ale.
Состав: вода, ячменный солод, сахар, пшеничный солод, сахарный сироп, глюкозный сироп, хмель, экстракт хмеля
Крепость: 6,1%
Вид: цвет каштановый, мелкопористая пена
Аромат: обжаренный солод, жженый сахар, полевые цветы, лекарственные травы, и затхлость погреба, аромат очень многогранный
Вкус: мягкий, сладко-горький, с нотами перезрелой груши и лекарственных трав. Алкоголь чувствуется, но согревающе приятно
Послевкусие: сладко-горькое и очень продолжительное, с незначительными нотами лекарственных трав
Вердикт: довольно интересно, необычно и приятно. Напоминает хорошее бельгийское монастырское пиво. Рекомендую любителям стиля!
Подписывайтесь и ставьте лайки!
Ссылка на Telegram-канал или на оригинальную статью обязательна при любом копировании материала.