Если у вас на точке реализуются скоропортящиеся блюда, значит вам приходится списывать их в конце каждого дня. Представьте, вы в своей кофейне продаете круассаны. Каждый день вам поставляют 100 штук пышных и воздушных булочек. Если все круассаны продать не удалось и осталось, ну скажем, 10 – их в конце дня надо будет списать, ведь завтра они уже не будут такими пышными.
Как это было раньше? Вашим сотрудникам после смены приходилось делать это вручную, это отнимало время, а иногда люди допускали ошибки. Теперь вы можете настроить автоматические списания в iiko и об этом можно будет просто забыть – система будет делать все сама с абсолютной точностью. Кроме того, iiko учтет эти данные при формировании заказа поставщику и вы в следующий раз получите столько круассанов, сколько планируется продать. Смотрите видео о том, как это сделать!
Хотите узнать подробнее об инструментарии для проведения списаний, инвентаризации и управления закупками? Смотрите наш бесплатный продвинутый курс по управлению товародвижением. Мы рассказываем о том, как при минимальных усилиях сделать процессы эффективными.