На днях меня попросили приготовить майонез. Намечался праздник и моя сестра не хотела покупать его в магазине.
Я конечно же решила ей немного помочь. Рецептов майонеза огромное множество. Я пробовала разные и нашла для себя идеальный.
По собственному опыту, могу сказать, что лучше получается его делать погружным блендером, чем стационарным.
Итак, что нам понадобится:
1 яйцо
1/4 ч.л. соли и сахара
1 ч.л. горчицы
125 мл. растительного масла
1 ч.л. лимонного сока
Разбиваю яйцо в стакан от блендера или в другую высокую неширокую ёмкость. Добавляю туда соль, сахар и горчицу.
Опускаем в нашу чашу блендер и взбиваем все до однородности. Затем начинаем двигать блендер вверх-вниз и тонкой струйкой добавляем растительное масло.
В конце вливаем лимонный сок, взбиваем ещё немного и наш майонез готов.
Из такого количества продуктов получается примерно 170 грамм майонеза. Если вам надо больше, смело увеличивайте пропорции.
Хранится такой майонез 4-5 дней в холодильнике. Поэтому не стоит сразу делать с запасом. Проще простого ещё раз приготовить свежий!