Забудьте о готовых наборах с десятью ненужными ножами. Они только занимают место, раздражают и годами пылятся на вашей кухне. На самом деле, вам нужна только вот эта фантастическая четвёрка:
- универсальный поварской
- для хлеба с зубчиками
- маленький для разделки мяса и овощей
- и филейный.
Кстати, развеем популярный миф о том, что для больших продуктов и нож нужен огромный, а для маленьких — крошечный. Всё совершенно наоборот! Чеснок и зелень удобнее рубить большим и тяжёлым ножом. А вот мясо лучше разделывать коротким и маленьким.
Шеф-нож (поварской)
— нож с широким и длинным лезвием (16-20 см). Выбирайте такой, который удобно держать в руке.
Многофункциональный и может заменить целую коллекцию ножей. Им можно и шинковать, и резать, и разделывать мясо, и даже порубить мелкие кости птицы/рыбы.
Нож для хлеба
— нож с зубчатым лезвием, немного похож на пилу. Длина лезвия — 20-26 см.
Подходит не только для нарезки хлеба. Им удобно резать торты, овощи, большие куски мяса, колбасу и прочие крупные продукты.
Филейный нож
— длинный узкий нож с тонким, гнущимся лезвием.
Им нарезают филе или разделывают рыбу. Легко скользит, аккуратно снимает куски филе даже у крупной индейки или лосося.
Нож для разделки мяса и овощей
— небольшой нож с тонким лезвием 8-10 см.
Незаменим для мелких работ. Им легко очистить овощи и фрукты, а также разделать мясо или рыбу.
_____________________
Понравилась статья? Подписывайтесь, ставьте лайк и смотрите еще больше полезных советов, рецептов и лайфхаков в нашем блоге .
______________________
Хотите готовить с нами? Воспользуйтесь скидкой 1000 ₽ на первый заказ по промокоду DZEN. Смотрите меню здесь .