Ингредиенты:
Барнья шея - 3 кг
Картофель - 3 кг
Соль по вкусу
Кориандра - 1 ст.л
Зира - 1 ст.л
Разморин - 0.5 ст.л
Вода - 1л
Растительное масло - 500 мл
Лавровый лист- 4 шт
И так начнем, на раскаленный казан наливаем растит масло 400 мл и начинаем обжаривать баранью шею со всех сторон
затем наливаем воду и добавляем все специи , солим. И все это будет тушится на медленном огне 3-4 часа, закрываем крышкой и перевернем наш казан через 2 часа.
Через 4 часа в казан отправляем цельный картофель
закрываем крышку и готовим 20-30 минут, затем после 30 мин вытаскиваем наш картофель и отдельно начинаем его обжаривать до золотистой корочки
и красиво выкладываем все это на тарелочку и сверху поливаем оставшейся жирный бульон(в котором готовилась шея)чтобы приготовленное блюдо было сочным.
Всем приятного аппетита!!!