Для любителів домашніх пельменів я підготувала покроковий рецепт їх приготування з начинкою з м'яса і картоплі. В якості м'ясного інгредієнта візьмемо фарш (магазинний або приготований самостійно). Фарш доповнимо подрібненою картоплею і цибулею. Такі пельмені з м'ясо-картопляною начинкою - прекрасний варіант для сімейної трапези.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 55 хв.
інгредієнти
Для приготування нам знадобиться:
- Тісто: 500 г
- Фарш м'ясний: 300 г
- Картопля: 200 г
- Цибуля ріпчаста: 1 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець - мелений: за смаком
Приготування
- Підготуємо за списком продукти для ліплення домашніх пельменів. Тісто у нас вже готове, я замісила його заздалегідь. Картоплю і цибулю очищуємо і промити прохолодною водою.
- Приготування начинки почнемо з подрібнення картоплі. Використовуючи тертку з середніми осередками, картопля натираємо. Отриману картопляну масу ретельно віджимають. Заготівлю перекладаємо в робочу миску.
- Доповнюємо подрібнену картоплю нарізкою з цибулі і м'ясним фаршем.
- За смаком приправляємо склад начинки сіллю і чорним меленим перцем. Добре перемішуємо інгредієнти. Начинка для пельменів підготовлена.
- Тісто ділимо на три-чотири шматки. Кожну частину тіста розкочуємо в тонкий 1,5-2 мм пласт. Використовуючи стакан або сервіровочне кільце невеликого діаметру, робимо круглі заготовки для пельменів.
- На заготовках розміщуємо приблизно по чайній ложці начинки. Скріплюємо края заготовок, ховаючи начинку всередині. З'єднуємо кінці або залишаємо так. Подібним чином ліпимо всі пельмені.
- Домашні пельмені можна відразу відварити, або заморозити їх «про запас».
- М'ясо-картопляні пельмені подаємо на стіл разом з улюбленим соусом. Мені подобаються такі пельмені зі сметаною. Всім смачного перекусу!