Сьедаются влёт! Вкуснейшие лепёшки с сюрпризом и без всяких дрожжей!

Привет друзья!

Сегодня готовим вкуснейшие картофельные лепешки с нежным расплавленным сыром сулугуни внутри. Это отличный, сытный обед из картофеля который понравится абсолютно всем!

Ингредиенты:

Картофель - 500 гр

Сыр сулугуни - 200 гр

Куриное яйцо - 1 шт

Мука - 3 ст.л

Разрыхлитель для теста - 1/2 пачки или 5 гр.

Растительно масло - 2 ст.л

Свежая зелень - пучок

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

ШАГ 1. Первым делом нужно отварить картофель до полной готовности (минут 20 - 25).

ШАГ 2. Нарезаем на пополам сыр который хорошо плавится и тянется, а затем на 12 брусочков.

Абсолютно точно хорошо плавятся при нагреве лишь молодые сыры. Сорта Моцарелла и более близкий нам Сулугуни, вообще чемпионы в этом.

ШАГ 3. Мелко нарезаем свежую петрушку.

ШАГ 4. После того как сварится картофель, сливаем с него всю воду, при помощи толкушки разминаем в пюре и остужаем.

Должно получится густое картофельное пюре

ШАГ 5. К остывшему картофельному пюре добавляем 3 ст. л муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, куриное яйцо, соль, черный молотый перец, свежую петрушку и перемешиваем. Должно получиться картофельное тесто.

Получается картофельное тесто

Шаг 6. Рабочую поверхность присыпаем мукой, разделяем тесто на 4 равные части и раскатываем каждую с круглый пласт, толщиной около 1 см.

ШАГ 7. Выкладываем брусочки сыра.

ШАГ 8. Сверху накрываем вторым пластом картофельного теста и разрезаем порционно. Таким образом у нас получилось 12 конвертиков из всего теста.

Шаг 9. На среднем огне разогреваем сковородку с растительным маслом и отправляем обжариваться лепешки.

ШАГ 10. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяного цвета.

ШАГ 11. Картофельные лепешки готовы! Подаем к столу!

Приятного аппетита!!!