Сегодня готовим очень быстрый пирог из серии "все смешал и готово". Моя мама часто готовит такой пирог, как она она говорит, почти из ничего. Особенно, когда приезжает куча внуков и их надо чем-то угощать)
А, уж если у вас завалялось варенье, которое уже никто не ест, то это прекрасный способ его пристроить. Пирог получается пышный, влажный и в меру сладкий.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
1. В миску кладу стакан любого варенья, у меня сегодня яблочное. К варенью добавляю соду и хорошенько перемешиваю. Сода, вступая в контакт с вареньем, меняет его цвет и масса немного пенится. Ничего не бойтесь, так и должно быть. Отставляю миску в сторону.
2. В другую миску просеиваю 2,5 стакана пшеничной муки. Кто-то сейчас скажет, то это за мерки такие - стаканы, они же разные. Да, стаканы разные, поэтому, когда что-то измеряете в рецепте стаканами, то это должен быть один стакан, то есть одинаковым стаканом отмеряете все продукты и всё. А какой он у вас будет - 200 мл или 250 мл- значения не имеет.
3. В миску к варенью с содой добавляю сахарный песок, яйца и кефир, перемешиваю все венчиком или вилкой. Сильно ничего вымешивать не нужно, просто перебить яйца.
4. Теперь за 2 или 3 приема добавляю просеянную муку, продолжая перемешивать все венчиком.
5. Форму для запекания смазываю растительным маслом. У меня форма 24 см в диаметре.
Кстати, форму можно смазать и сливочным маслом, но тогда сверху нужно будет присыпать манкой, мукой или панировочными сухарями.
6. Выливаю все тесто в форму и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов. Дверцу духовки не открывайте 30 минут, а затем проверяйте пирог на готовность шпажкой. Дело всё в том, что этот пирог в разных духовках очень по-разному готовится) У мамы это занимает ровно 30 минут, а в моей духовке - 40 минут. Поэтому, через 30 минут проверяйте его на готовность, следите за ним.
Готовому пирогу даем остыть, а затем, при желании, посыпаем сахарной пудрой. Пирог получается очень пышным и в меру сладким. При этом, он влажный и упругий.
А вот и видеорецепт ⤵️⤵️⤵️
СПИСОК ПРОДУКТОВ:
- - варенье любое - 1 стакан
- - сода - 1 ч.л
- - яйца куриные - 2 шт (С1 или С0)
- - сахарный песок - 0,5 стакана
- - кефир любой жирности - 1 стакан
- - мука пшеничная в/с - 2,5 стакана
- - масло растительное для смазывания формы