Салат из Курицы с персиками

Укроп, мята и базилик действительно оживляют это блюдо. Используйте готовую курицу, чтобы сэкономить время и добавьте травы и заправку в последнюю минуту.

Ингредиенты

• 550 г готовой жареной куриной грудки не слишком охлажденное в холодильнике
• 2 спелых персика с желтой мякотью
• 1 шт синего лука
• 25 г укропа
• 1 ст. л орешков (грецкий или пекан)
• 25 г мяты
• горсть базилика (по желанию)
• 100 гр. сыра фета

Для заправки

• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• Цедра и сок 2х лаймов (около 4 столовых ложек сока)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. цельнозерновой горчицы

Способ приготовления

ШАГ 1

Нарежьте курицу небольшими кусочками, а каждый персик нарежьте на 12 ломтиков. Нарежьте лук полукольцами. Взбейте ингредиенты заправки.

ШАГ 2

Нарезать зелень. Выложите на большое блюдо, затем положите сверху курицу, персики, орехи и фету. Перемешайте все вместе. Полить соусом и подавать.