Принципиально важно понимание необходимости ежедневного поступления в организм как витаминов ,так и минералов, фактически витаминно-минеральных комплексов. В то же время по данным НИИ питания РАН в рационе жителей РФ выявляется многолетний хронический дефицит различных микронутриентов.
Микронутриенты во многом обеспечивают здоровье человека.
Так ,например, Калий,Натрий,Хлор обеспечивают проницаемость клеточных мембран для различных веществ и проведение импульса по нервному волокну. Кальций и фосфор участвуют в формировании костной ткани,от них зависит прочность нашего скелета.Кальций так же отвечает за нормальную свертываемость крови. Железо ,входя в состав гемоглобина участвует в переносе кислорода от легких к тканям.
Цинк,медь,йод,фтор,кобальт,марганец и др. входят в состав гормонов,ферментов витаминов.
Особенно острой проблемой является дефицит
витамина С (у 60-70% населения),
фолиевой кислоты (витамин В9) (до 70-80%),
минеральных веществ: железа (20-40%),
кальция (40-60%),
йода (до 70%),
цинка (Спб 100%).
Сегодня 2/3 детей в возрасте 14 лет имеют хронические заболевания, до 80% выпускников школ из-за этого получают ограничения в выборе профессии.Проблема дефицита микроэлементов чрезвычайно остра у современных детей. У часто болеющих детей, у детей с атопическим дерматитом, бронхиальной астмой и сахарным диабетом наблюдаются дефициты:
магния (85-96% случаев)
цинка (65-89% случаев),
марганца (40-96%),
кобальта (32-63%),
а также меди, хрома, кремния.
Дефицит хрома характерен для больных гастродуоденитами и особенно заболеваниями мочеполовой системы.
При сахарном диабете отмечается повышенная распространенность дефицита селена.
Для заболеваний мочеполовой системы характерна высокая распространенность дефицита цинка (42%), меди (до 30%) и кремния (29%).
У больных гастродуоденитами характерна высокая распространенность дисбаланса кремния (65%), магния (53%), хрома (49%), цинка (38%), меди (35%), а также калия (33%), железа (31%), селена (27%) и повышенного содержания алюминия (24%).У больных пиелонефритами характерна высокая распространенность дефицита цинка (50%), меди (50%), кремния (42%), магния (42%), кобальта (33%), железа и селена (по 25%), калия.
Обеспечение метаболизма нутриентов.
-Углеводы, жиры, белки является базовыми нутриентами, однако микронутриентное обеспечение их метаболизма , к сожалению, обычно не обсуждается.
Так ,например:
Метаболизм глюкозы обеспечивают :- витамины: В1 , В2, ВЗ, липоевая кислота, В5 и Н- минеральные компоненты: магний, кальций, калий, марганец, цинк, хром, ванадий.
Метаболизм жиров:- витамины: В2, ВЗ, В5, Н; L - карнитин, омега-ПНЖК
- минеральные компоненты: магний, кальций, хром
Метаболизм белков:- витамины: В6 (с В2), В2, ВЗ, С, В6 + В9+ В12, для синтеза кофермента А - витамин В5- минеральные компоненты: магний, кальций, калий, медь, железо.
В заключении стоит добавить ,что восполнять недостаток витаминно-минерального комплекса в организме лучше естественным питанием.Фармакологические препараты малоэффективны.