Как же все таки отделить действительно здоровое питание, от навязанных стереотипов? Я была просто поражена , сколько сейчас много известных, и всевозможных специалистов по правильному питанию. И очень противоречивых! Одни говорят одно другие им противоречат... Но я выбрала несколько мифов о питание с которыми согласны большинство ученых диетологов.
1.Сок очень полезен, и его можно употреблять в неограниченных количествах?
Даже Всемирная организация здравоохранения рекомендует не больше одного стакана сока в день, следует отдавать предпочтение фрукту, а не соку, поскольку плод содержит волокна, которые вас насыщают.
2.От зеленого чая худеют?
Этого еще не кто не доказал, зато в чае (как и в вине, фруктах, овощах) содержится много полифенолов - веществ, нейтрализующих опасный для артерий холестерин.
3.Ананас, грейпфрут, сельдерей или суп из капусты- могут сжигать жир и снижать вес?
Нет таких продуктов, которые сжигают жир!
Некоторые продукты могут увеличить скорость метаболизма, но лишь на небольшой промежуток времени.
4. От мучного и сладкого обязательно толстеют?
Многочисленные исследования ученых показали ,что если в пище мало жира,то человек не поправляется, даже если ест много сладкого и мучного. Приятный, развенчанный миф для сладкоежек.
5.Постное масло не приводит к набору веса?
А вот и нет! Растительные масла, которые мы в обиходе называем «постными», на самом деле содержат порядка 97–98% жира.Хотя надо заметить, что растительные масла, в отличие от животных жиров, не ускоряют развитие атеросклероза.
6.Любая рыба хороша для похудения, поскольку не содержит жир или холестерин?
И это не так...Вы может удивитесь, так же как я,но в рыбе бывает жиров не меньше, чем в мясе или ветчине. Например: 100 граммов скумбрии или лосося содержат 12 г жира, а в 100 г говядины жира всего около 3 граммов, но так не во всех сортах . Рыба, содержащая большое количество жира (семга, лосось, макрель, сардины, селедка и анчоусы- богаты омега–3 жирными кислотами. Эти жирные кислоты были изучены учеными,и они могут приводить к снижению риска сердечных заболеваний, но при правильном приготовлении(гриль,запекание) вместо жареной.
7.Яблочный уксус способствуют похудению?
Не доказано! Зато известно, что употребление воды с уксусом имеет ряд противопоказаний: могут обостриться хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такой раствор нельзя употреблять людям с повышенной секрецией.
8. Белый хлеб более калорийный, чем хлеб с отрубями?
Нет это не так! Другое дело, что хлеб с отрубями дает много клетчатки и магния, что способствует хорошему пищеварению.
9.Потребление красного мяса вредно для нашего здоровья и затрудняет процесс снижения веса?
Не доказано! Красное мясо, свинина, курица, и рыба содержат некоторое количество насыщенного жира и холестерина. Но также они содержат вещества необходимые для здоровья, такие как белок, железо и цинк. Просто выбирайте куски мяса с малым содержанием жира и обходитесь без жарки.
10.Кальций содержится только в молочных продуктах?
Нет, во многих плодах растений больше кальция, чем в молоке. Зелень, морепродукты, бобовые, фрукты также содержат кальций.
чтобы кальций усвоился, организму необходим еще и витамин D.
11. Кофе - вредный напиток?
На самом деле ученые доказали что 2-3 чашки в день не кому не навредит,а наоборот, натуральный кофе нормализует работу центральной нервной системы и увеличивает содержание в крови так называемого "хорошего" холестерина. А еще в кофе содержится огромное количество витаминов и микроэлементов: железо, натрий, калий, кальций, фосфор и сера, а также более 30 органических кислот.
Ищите полезное среди любимого, и будьте здоровы!