Сыр - отличный источник кальция, животного жира и белка, витаминов А и В12, а также цинка, фосфора и рибофлавина. витамина K2.
Сыры с высоким содержанием жира, такие как голубой сыр, бри и чеддер, содержат небольшое количество конъюгированной линолевой кислоты (CLA), которая предотвращает риск развития ожирения и ССЗ, людям с непереносимостью лактозы следует с осторожностью включать сыр в свой рацион
Моцарелла содержит бактерии, которые действуют как пробиотики, в том числе штаммы Lactobacillus casei и Lactobacillus fermentum.
Исследования как на животных, так и на людях показывают, что данные пробиотики могут улучшить здоровье кишечника, повысить иммунитет и бороться с воспалениями в организме.
Голубой сыр является лидером по содержанию кальция в своем составе!
Швейцарский сыр содержит соединения, которые ингибируют АПФ
АПФ сужает кровеносные сосуды и повышает кровяное давление в организме, поэтому соединения, которые его подавляют, могут помочь снизить кровяное давление.
Витамин К, содержащийся в сортах сыра Чеддер важен для здоровья сердца и костей. Он предотвращает отложение кальция в стенках артерий и вен.
Недостаточный уровень витамина К может вызвать накопление кальция, подавление кровотока и повышение риска закупорки и сердечных заболеваний.