Что такое семена чиа?
Семена чиа относятся к так называемым «суперфудам», они являются кладезем полезных веществ и лидером по содержанию клетчатки. Другие компоненты, содержащиеся в семенах: линоленовая и линолевая кислоты; антиоксиданты, хлорогеновая кислота, кофейная кислота и флавонол гликозиды; муцин, белок 30% с 8 незаменимыми аминокислотами (отличный источник белка). При условии минимальной термообработки чиа оказывают позитивное влияние на организм, в частности на органы желудочно-кишечного тракта (впрочем, есть и противопоказания).
Чиа очень вкусные и придают блюдам ореховый привкус, если ими посыпать еду. Приверженцы здорового образа жизни добавляют чиа в салаты, готовят из него кисель и разные виды десертов, но, пожалуй, самым популярным блюдом остаются пудинги. Действие семян чиа: противоутомительное, антигипергликемическое, противовоспалительное, антиоксидантное, кардиотоническое, успокоительное, слабительное, питательное, тонизирующее, оздоровительное.
Рецепт чиа пудинга с манго:
Ингредиенты:
- кокосовое молоко – 300 мл
- семена чиа – 3 ст. л.
- мёд – 1 ст. л.
- спелый манго – 1 шт.
Приготовление:
1. В подходящей ёмкости залейте семена чиа холодным кокосовым молоком, добавьте мёд и тщательно размешайте, так, чтобы разбились все комочки.
2. Закрой ёмкость крышкой и уберите в холодильник на ночь. В итоге зернышки должны набухнуть, а сама смесь по консистенции напоминать кисель.
3. Очищенный и нарезанный манго (немного оставить для украшения) измельчите в блендере до состояния пюре.
4. Разложите пудинг и манговый крем по стаканам, чередуя их в любой последовательности.
5. Украсьте кусочками манго.
6. Наслаждайтесь вкусом.
Остались вопросы? Пишите в комментариях, мы всем ответим.
Подписывайтесь на наш Дзен и Инстаграм .
Статью подготовила компания Healthy Technic