Привет, друзья! Сегодня хочу с вами поделиться двумя рецептами вкусных овощных котлет.
Тыквенные котлеты
Тыкву (350 гр.) очищаю от кожуры и семян, после чего натираю ее на крупной терке. Добавляю в миску к тыкве натертый репчатый лук на мелкой терке и 2 зубчика чеснока измельченные с помощью ручного пресса, так же добавляю 25 гр. мелко нарезанного укропа, соль, яйцо, перец и 30 гр. муки. Перемешиваю все ингредиенты в миске.
Если полученная масса жидкая, нужно еще добавить 10 гр. муки.
Столовой ложкой кладу тыквенную массу в сухари панировочные. Обваливаю ее со всех сторон и придаю форму котлеты. Выкладываю тыквенные котлеты на горячую сковороду с 30 мл. масла и обжариваю их с обеих сторон на среднем огне до золотисто - коричневого оттенка.
Готовые тыквенные котлеты выкладываю на тарелку и подаю их со сметаной.
Картофельные котлеты с сыром
Картофель (400 гр.) отвариваю в мундире. Очищаю его от кожуры и перекручиваю картофель с 110 гр. сыра через мясорубку, либо можно натереть картофель с сыром на мелкой терке.
Добавляю к картофелю с сыром яйцо, 30 гр. панировочных сухарей, соль, 20 гр. измельченного укропа и черный перец по вкусу. Хорошо перемешиваю все ингредиенты в миске.
Столовой ложкой беру картофельную массу и кладу ее в панировочные сухари. Формирую котлеты и выкладываю их на разогретую сковороду с 40 мл. подсолнечного масла.
Обжариваю картофельные котлеты с обеих сторон.
Выкладываю румяные картофельные котлеты с сыром на тарелку. Котлеты следует подавать сразу, как они приготовятся.
Приятного всем аппетита!