1. Подготовьте тушку утки, вымойте и обсушите.
2. Натрите внутри и снаружи солью, черным перцем и чесноком, выдавленным через пресс (чеснокодавилку). Можно оставить на пару часов замариноваться, а лучше на ночь в холодильнике.
3. Переложить утку в рукав для запекания и запекать в духовке примерно два часа при температуре 200 градусов.
4. Почистить, помыть и обсушить картофель и морковь(можно и другие овощи: баклажаны, капусту и др.) и также посолить, поперчить и почесночить.
5. Примерно через два часа срезать верх рукава и обложить по бокам утку картофелем и морковью. Запекать до готовности и до зарумянивания еще, примерно, один час, периодически проверяя готовность утки и картофеля.
Ингредиенты:
1. Утка среднего размера, чеснок - 1 головка, соль и перец по вкусу.
2. Картофель - 1 кг., морковь- 2 шт., чеснок 1 головка, соль и перец по вкусу.