Домашняя Кухня

Гусь, довольно жесткое мясо, поэтому и варится долго, но какой же вкусный из него получается суп, борщ или соус. Попробуйте, не пожалеете. Какая же это вкуснотища..! Разрубаем 1 кг. гусятины на мелкие порционные куски, обжариваем на сухой сковороде до появления румяной корочки, можно добавить немного растительного масла, перекладываем в кастрюлю, заливаем тремя литрами воды и варим до готовности мяса, т. е. пока оно не станет мягким. По мере образования, снимаем пену. Не думайте, что три литра воды это слишком много для соуса...

Дорогие хозяюшки, варенье из алычи готовится также, как и из других фруктов, только, пожалуй, сахара нужно класть чуть больше, так как алыча, сама по себе, кисловатая. Для приготовления вкусного варенья, сахара и фруктов, как правило, берется один к одному. Сахара берется меньше, если фрукты и ягоды, например, клубника или медовая слива, не кислые. А вот, что касается алычи, здесь нужно регулировать по своему вкусу, а также кислоты самой алычи. Я готовила алычу не слишком кислую, но, зато очень душистую, и у меня ушло на 1 кг...

Дорогие друзья, если Вы стеснены во времени, я Вам подскажу как приготовить вкусненький, поджаристый картофель, не находясь постоянно у плиты. Этот рецепт подойдет тем, кто любит картофель на сале. Хотя его также можно приготовить на растительном или сливочном масле. Разогреваем духовку до 250 градусов. Очищаем 8-10 картофелин, 1 морковь, моем, сушим и нарезаем кружочками. На дно жаровни (сковороды без ручки или с металлической ручкой) кладем нарезанное небольшими дольками сало, а сверху выкладываем нарезанный картофель с морковью...

Дорогие друзья, когда мы покупаем свежую рыбу, часто она попадается с икрой. Я расскажу Вам, как быстро и вкусно пожарить икру. Она готовится очень просто. Но, хочу дать Вам один совет, для того, чтобы она действительно получилась наиболее вкусной, никогда не покупайте икру отдельно в замороженном виде, используйте только свежую. После заморозки она получается сухой и невкусной. Итак, аккуратно извлекаем икру из рыбы в отдельную миску. Хорошо размешиваем, подсаливаем и перчим по вкусу...

Дорогие друзья, если у Вас нет настольных весов, предлагаю Вам воспользоваться таблицей веса продуктов. ПРОДУКТЫ Стакан-250 гр. Столовая ложка Чайная ложка без горки без горки 1. Вода 250 15-20 5 2. Молоко 250 20 5 3. Сметана 250 25 10 4...

Итак, берем 3 литра наваристого бульона. Для него понадобится не менее 1 кг. мяса. Лучше всего бульон для борща получается из гуся, утки, говядины, причем, чем больше костей варится, тем вкуснее и наваристее будет бульон. Ну, если есть другое мясо, например, свинина, тоже хорошо, но желательно с косточкой. В обязательном порядке, именно на стадии приготовления бульона, необходимо посолить его по вкусу, так как если Вы будете солить после закладывания томатной зажарки, понять чего больше не хватает борщу- соли или кислоты, будет гораздо сложнее, и это испортит вкус борща...

Дорогие друзья, если кто еще не пробовал ленивые вареники, обязательно попробуйте, готовить их очень просто и быстро. Вся моя семья их обожает, в том числе и взрослые. Это такая вкуснятина, приготовив один раз, Вы будете готовить их постоянно. Берем 500 гр. творога, если творог влажный достаточно добавить 1 яйцо, если сухой-2 яйца, щепотку соли, сахар по желанию, муки, примерно 8 столовых ложек, тщательно все размешивает, растираем твердые кусочки творога, если они попадаются, и замешиваем мягкое тесто...

Дорогие хозяюшки, я предлагаю Вам приготовить очень быстрый, не требующий долгих временных затрат, завтрак. Это нежные и вкусные оладушки. Их можно готовить на любых кисломолочных продуктах, которые имеются в наличии - кефире, простокваше и др. Ингредиенты: - Кефир — 250 мл., яйцо-1 шт., сода — 0,5 чайной ложки, соль — 1 щепотка , мука — примерно 200 грамм, растительное масло для жарки примерно100-120 гр. Выпекать оладушки необходимо на среднем огне, выкладывая массу столовой ложкой на раскаленную сковороду, каждый отдельно...

Замесить простое тесто для вареников из 250 мл. воды, 600 гр. муки и щепотки соли, можно добавить яйцо, но не обязательно. В зависимости от качества муки, следите, чтобы тесто не было сильно забито мукой, т. е. не было слишком тугим и не было слишком мягким. Оставить тесто на 20-30 мин. в пакете, либо накрыть полотенцем. Вымыть и обсушить вишню либо черешню. Кстати с черешней будет слаще, на мой взгляд вкуснее, но это на любителя. Можно вынуть косточки. Если вишня заморожена, необходимо ее разморозить в дуршлаге, чтобы стекала жидкость...

Ингредиенты: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан йогурта или кефира, 1 чайная ложка соды, ванилин, 1, 5 стакана муки, джем для смазки. Хорошо смешать все ингредиенты и вылить тесто на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Выпекать при 300 градусах 8-10 минут...

1. Подготовьте тушку утки, вымойте и обсушите. 2. Натрите внутри и снаружи солью, черным перцем и чесноком, выдавленным через пресс (чеснокодавилку). Можно оставить на пару часов замариноваться, а лучше на ночь в холодильнике. 3. Переложить утку в рукав для запекания и запекать в духовке примерно два часа при температуре 200 градусов. 4. Почистить, помыть и обсушить картофель и морковь(можно и другие овощи: баклажаны, капусту и др...