Домашняя Кухня

Дорогие хозяюшки, варенье из алычи готовится также, как и из других фруктов, только, пожалуй, сахара нужно класть чуть больше, так как алыча, сама по себе, кисловатая. Для приготовления вкусного варенья, сахара и фруктов, как правило, берется один к одному. Сахара берется меньше, если фрукты и ягоды, например, клубника или медовая слива, не кислые. А вот, что касается алычи, здесь нужно регулировать по своему вкусу, а также кислоты самой алычи. Я готовила алычу не слишком кислую, но, зато очень душистую, и у меня ушло на 1 кг...

Дорогие друзья, если Вы стеснены во времени, я Вам подскажу как приготовить вкусненький, поджаристый картофель, не находясь постоянно у плиты. Этот рецепт подойдет тем, кто любит картофель на сале. Хотя его также можно приготовить на растительном или сливочном масле. Разогреваем духовку до 250 градусов. Очищаем 8-10 картофелин, 1 морковь, моем, сушим и нарезаем кружочками. На дно жаровни (сковороды без ручки или с металлической ручкой) кладем нарезанное небольшими дольками сало, а сверху выкладываем нарезанный картофель с морковью...

Дорогие друзья, когда мы покупаем свежую рыбу, часто она попадается с икрой. Я расскажу Вам, как быстро и вкусно пожарить икру. Она готовится очень просто. Но, хочу дать Вам один совет, для того, чтобы она действительно получилась наиболее вкусной, никогда не покупайте икру отдельно в замороженном виде, используйте только свежую. После заморозки она получается сухой и невкусной. Итак, аккуратно извлекаем икру из рыбы в отдельную миску. Хорошо размешиваем, подсаливаем и перчим по вкусу...

Дорогие друзья, если у Вас нет настольных весов, предлагаю Вам воспользоваться таблицей веса продуктов. ПРОДУКТЫ Стакан-250 гр. Столовая ложка Чайная ложка без горки без горки 1. Вода 250 15-20 5 2. Молоко 250 20 5 3. Сметана 250 25 10 4...

Итак, берем 3 литра наваристого бульона. Для него понадобится не менее 1 кг. мяса. Лучше всего бульон для борща получается из гуся, утки, говядины, причем, чем больше костей варится, тем вкуснее и наваристее будет бульон. Ну, если есть другое мясо, например, свинина, тоже хорошо, но желательно с косточкой. В обязательном порядке, именно на стадии приготовления бульона, необходимо посолить его по вкусу, так как если Вы будете солить после закладывания томатной зажарки, понять чего больше не хватает борщу- соли или кислоты, будет гораздо сложнее, и это испортит вкус борща...