Всем привет, с Вами Усаги, я живу в Японии и рассказываю про эту замечательную страну 🎌
2020 год перевернул привычную жизнь во многих странах, в частности и в Японии. В данный момент (май 2021) у нас введен третий режим ЧС, большинство заведений закрыто.
И в таких условиях японцы придумали новую версию суши-ресторана, где нет необходимости в контакте с людьми! Ни с персоналом, ни с посетителями. Я уже рассказала о том, какие меры приняты в обычных суши ресторанах после 2020 года, однако заведение, о котором я расскажу сегодня - это новое поколение ресторанов, где приняты максимальные меры для снижения риска заражения.
Новый ресторан Kura zushi открылся в Осаке буквально 22 апреля 2021 года, поэтому посетили его впервые. В Японии на сегодняшний день всего 2 таких ресторана: в Токио, в районе Асакуса, и в Осаке, в окрестностях станции Намба, Дотомбори.
Основная концепция: "осмотр достопримечательностей + еда", поэтому рестораны размещены в точках, которые наиболее посещаемы туристами.
Шаг первый: онлайн резервация
Для того, чтобы зайти в ресторан, желательно предварительно зарегистрироваться онлайн.
Шаг два: регистрация
Персонал не будет встречать на входе, поэтому, зайдя в ресторан, необходимо отметиться о приходе, и получить номер стола.
Далее отправляетесь к столику, указанному на чеке.
Интерьер
Так как ресторан находится в туристической зоне, он сделан в чисто японском стиле.
Здесь можно найти бумажные фонарики с подсветкой, а также средневековую гравюру, где показано, как это место выглядело несколько столетий назад.
Все столики разделены между собой, как отдельные маленькие комнаты. Они загорожены шторками, чтобы не было видно других людей.
Вид изнутри:
В комнатах находится длинный стол, внутри которого можно найти соусы, палочки, чай и прочие принадлежности.
Покрытие сидений - татами, на подобие японской традиционной подстилки.
Шаг три: заказ
Меню в ресторане можно выбрать на нескольких языках. Русского, к сожалению, нет, но есть английский.
Заказ можно оформить на планшете, который находится внутри комнаты, а можно на своем собственном телефоне, чтобы лишний раз не трогать экран заведения. Заказ через телефон можно сделать онлайн, считав штрих-код на экране планшета, или через приложение.
Недавно я написала статью о том, как изменились обычные суши-рестораны, где тарелочки катаются вокруг стола. После 2020 года эти тарелочки в большинстве случаев были пустыми или просто с картинками роллов. В сети ресторанов Kura zushi тарелочки продолжают ездить, что очень порадовало. Они были закрыты довольно плотными крышками.
Когда посетители только сели за столик, планшет объяснит, как правильно открывать эти тарелочки.
Меню особо не отличается от стандартного набора ресторана Kura zushi. Это дешёвая сеть ресторанов, поэтому можно заказать роллы от 100 йен (около 70 рублей) за тарелочку.
Заказанные суши и роллы приезжают, как и в обычных ресторанах, над основной лентой и останавливаются у Вашего столика. Планшет также оповещает, что Ваши роллы приехали.
В перерывах на планшете иногда показывали мини-мультфильмы.
Помимо основных блюд можно заказать и десерты. В этот раз выбрала мини-пончики на соевом молоке с мороженым и сладкой бобовой пастой анко, посыпанные сладким соевым порошком кинако.
Шаг 4: оплата
В обычных суши ресторанах, где роллы катаются на ленте, для подсчёта стоимости приходит официант и пересчитывает тарелочки (у каждой тарелки - своя стоимость). В новом же ресторане официант не придет - тарелочки надо опускать самостоятельно в специальное отверстие.
Таким образом, нажав кнопку "счёт" необходимо будет выйти из своей "комнаты" и пройти к терминалу оплаты, где можно считать штрих-код с квитанции, которую посетитель получил на входе.
На экране появится сумма к оплате и будет необходимо внести деньги в кассу самостоятельно, или оплатить картой.
Таким образом получается, что со входа и до выхода посетитель ни разу не контактирует с персоналом, а также находится в отдельной комнатке, в отдалении от других посетителей.
Конечно же, персонал внутри ресторана есть, и если что-то пошло не так, в любой момент можно вызвать кого-то из сотрудников. Но если же проблем не возникает, то можно полностью обойтись без контакта с другими людьми.
Спасибо, что дочитали статью до конца!
Хотели бы Вы посетить такой ресторан?
Возможно, Вас также заинтересует:
- Как в Японии все ютятся на 8 квадратных метрах? Живу в Японии, рассказываю, в каких квартирах тут живут
- Переезд в Японию без денег и богатых родителей: как удалось осуществить мечту своими силами
