Сорбет – освежает гортань и память, это вкусный сладкий наполовину замороженный десерт. Часто он становится нежирной альтернативой мороженому такое сладкое лакомство появилось несколько тысяч лет назад. Клубничный сорбет. Требуется на 6 порций: 🔹400 г свежей клубники 🔹60 г сахара 🔹1 ст. л. апельсинового или лимонного сока 🔹100 мл воды ⏳Время приготовления: 2 ч 30 мин. Апельсиновый сорбет. Требуется на 3 порции: 🔹 6 апельсинов. 🔹 150 г сахара. 🔹 3 белка. 🔹 1 ст. л. лимонного сока. 🔹 апельсиновая цедра. 🔹 450 мл воды. 🔹 веточки мяты для украшения. ⏳ Время приготовления: 2 ч. 😀 Редкого гостя милости просят, а частого гостя еле выносят. Делитесь со мной своим мнением и опытом в комментариях. Подписаться здесь 👍 Всем счастья и любви!
Сорбет – освежает гортань и память, это вкусный сладкий наполовину замороженный десерт. Часто он становится нежирной альтернативой мороженому такое сладкое лакомство появилось несколько тысяч лет назад.
Клубничный сорбет.
Требуется на 6 порций:
🔹400 г свежей клубники
🔹60 г сахара
🔹1 ст. л. апельсинового или лимонного сока
🔹100 мл воды
⏳Время приготовления: 2 ч 30 мин.
- Сахар всыпьте в кипящую воду и варите до загустения, остудите.
- Клубнику вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Часть ягод оставьте для оформления, из остальных ягод сделайте пюре.
- Ягодное пюре смешайте с сиропом и соком и поставьте в морозильную камеру на 1 час.
- Спустя нужное время выньте шербет из морозильника, взбейте миксером и снова уберите еще на 1 час.
- Перед подачей разложите в креманки ложкой, смоченной в горячей воде, формуя шарики.
- Шербет оформите оставшейся клубникой.
Апельсиновый сорбет.
Требуется на 3 порции:
🔹 6 апельсинов.
🔹 150 г сахара.
🔹 3 белка.
🔹 1 ст. л. лимонного сока.
🔹 апельсиновая цедра.
🔹 450 мл воды.
🔹 веточки мяты для украшения.
⏳ Время приготовления: 2 ч.
- Сахар соедините с водой и поставьте на огонь.
- Постоянно помешивая доведите до кипения и варите 15 мин, затем влейте лимонный сок.
- Полученный сироп охладите.
- Апельсины тщательно вымойте, срежьте верхушки. Мякоть вырежьте, удалите семена и перегородки. Чтобы оболочка осталась целой.
- С помощью блендера приготовьте пюре из мякоти апельсинов и сиропа.
- Полученную смесь уберите в морозильник на 1,5–2 ч.
- Яичные белки взбейте до образования пены, соедините с замороженным пюре, перемешайте и заполните оболочки апельсинов, снова заморозьте.
- Перед подачей к столу украсьте мятой и посыпьте апельсиновой цедрой.