Пища это топливо, которое необходимо для работы нашего организма. Но всё это происходит благодаря сложному обмену веществ. Жир и сахар основные источники энергии.
Сахар называют очень вредным, некоторые считают его ядом. Он враг номер один, прировненный чуть ли не к наркотикам.
Готовила торт на день рождения сыну и задумалась... Это очень вредно? Жир? Сахар? А если всё вместе?
Я попыталась выяснить, что хуже, переизбыток сладкого или переизбыток жирного?
Люди думают, что сахар это белый песочек в баночке. Нет, вся углеводная еда расщепляется до глюкозы и тоже является сахаром. Макароны, хлеб, рис, картошка, газировка, фрукты, овощи - это всё в определенной мере сахар. Всё - углеводы. Мозг потребляет 60% сахара, содержащегося в крови. Но к сожалению, некоторые отделы нашего мозга используют его для поддержания памяти и не получая достаточно глюкозы они перестают функционировать должным образом. И поэтому полностью исключать углеводы чревато.
Есть исследования, которые утверждают, что употребляя сложные углеводы мы можем улучшить память. Получается это тот же сахар. В каком бы виде углеводы не поступали в организм, они все расщепляются на моносахариды - на фруктозу и глюкозу. И как раз из-за этих моносахаридов некоторые ученные сахар считают вредным.
Например, фруктоза. Как оказалось ее может переработать только печень. И если дать организму её сверх нормы, то печени ничего не остается и эти избытки она превращает в жир. Именно так печёнка избавится от поступившей лишней энергии. Всё, что сверх нормы превращается в жир в печени.
Есть известная гормональная гипотиза, что из-за множества сахара, организму приходится вырабатывать больше гормона инсулина, который регулирует уровень глюкозы в крови. Больше инсулина, больше жира. Жировые клетки в ответ на высвобождение инсулина удерживают жир. Но к сожалению эта гипотиза до сих не была основательно проверена ученными.
При полном отсутствии сахара у нашего организма есть радикальный способ выработки глюкозы. Белки в мышечных волокнах превращаются в аминокислоты, а из них образуется глюкоза и поступая в кровь, а она повышает уровень сахара в крови. Без потребления сахара, тело вполне можно снабжать энергией, но не запросто так. Мы сжигаем мышцы, что бы получить сахар для энергии.
Для физической работы организма нужны углеводы, а откуда их брать без поступления извне? Из своих же мышц.
Поэтому мои выводы:
Не есть сахар не равно избавится от жира, это равно избавиться от мышц. Похудеть похудеешь за счёт мышечной массы, но животик останется.
В общем понимании, что есть много сахара вредно для развития диабета, а оказывается причин может быть куча.
Мои выводы:
Приведу пример: Попробуйте выпить стакан жирных сливок залпом. Вкусно? Нет. А попробуйте съесть стакан сахара без ничего. Сможете? Нет, конечно! А теперь смешайте это и охладите. Получается мороженое. Сможете съесть теперь все? Конечно! Особенно в жаркую погоду.
Вместе жиры и сахар намного вкуснее. Это называют гедонистическим голодом, который влияет на ваше настроение. И он похож на зависимость от запрещённых веществ. Вы не голодны, вам не нужна энергия, но вы очень хотите получить удовольствие. Именно поэтому, нам так хочется порадовать себя тортиками на праздник.
Сочетание жиров и сахара, вот что вредно. И такого сочетания в природе вы не найдёте, всё это создаётся руками человека, для удовлетворения своих низменных потребностей, но никак не для достижения бОльшего количества энергии.
Настоящая угроза находится в сочетании жиров и сахара, а не по отдельности. Такой альянс, является соблазном для всех нас.
Что мы можем сделать в этом случае?
Употреблять эти необходимые источники энергии по отдельности и исключить их опасное сочетание. Надо избегать переработанных продуктов. Всяких пончиков, тортиков, чизкейков. И все эти ультрамодные диеты с исключением жира или сахара могут быть даже вредны организму. Наш враг это не жир или сахар, а их вкусное сочетание, вызывающие сильнейшее привыкание.
Желаю Вам здоровья! Если было интересно и статья оказалась полезна, не скупитесь на лайк, тогда напишу про гедонистический голод и как его избежать👍 😘