📌 Содержание в 100 граммах
- Вода - 5 гр.
2. Калорийность - 559 Ккал. (очень высокая)
3. Белок - 31 гр. (в полтора раза больше чем в мясе)
4. Жиры - 49 гр. (много)
5. Углеводы - 10 гр. (средне)
6. Клетчатка - 6 гр. (средне)
Минералы:
- Кальций - 46 мг (норма в день 1000) - низкое содержание
2. Железо - 9 мг (норма в день М-8, Ж-18) - высокое содержание
3. Магний - 592 мг (норма в день 320-420) - очень высокое содержание
4. Фосфор - 1233 мг (норма в день 700) - очень высокое содержание
5. Калий - 809 мг (норма в день 4700) - среднее содержание
6. Натрий - 7 мг (норма в день - 1500) - очень низкое содержание
7. Цинк - 8 мг (норма в день - 8-11) - высокое содержание
8. Медь - 1,3 мг (норма в день - 0,9) - очень высокое содержание
9. Марганец - 4,5 мг (норма в день 1,8-2,3) - очень высокое содержание
10. Селен - 9,4 мкг (норма в день - 55) - среднее содержание
Витамины:
- Витамин С - 1,9 мг (Норма в день 90) - очень низкое содержание
2. Витамин В1 - 0,3 мг (Норма в день 1,2) - среднее содержание
3. Витамин В2 - 0,15 мг (Норма в день 1,3) - низкое содержание
4. Витамин В3 - 5 мг (Норма в день 16) - среднее содержание
5. Витамин В6 - 0,14 мг (Норма в день 1,3) - низкое содержание
6. Витамин В9 - 58 мкг (Норма в день 400) - низкое содержание
7. Витамин В12 - 0 мкг (Норма в день 2,4)
8. Витамин А - 1 мкг (Норма в день 900) - очень низкое содержание
9. Витамин Е - 2,1 мг (Норма в день 15) - низкое содержание
10. Витамин D - 0 мкг (Норма в день 5-15)
11. Витамин К - 7,3 мкг (Норма в день 120) - низкое содержание
Жирные кислоты:
Омега - 3 - 0,12 гр. (норма в день 1,1-1,6) - низкое содержание
Омега - 6 - 20,6 гр. (норма в день 12-17) - очень высокое содержание
Незаменимые аминокислоты:
- Триптофан - 0,57 гр (норма - 0,004 гр/кг веса тела, оч. высокое содерж.)
2. Треонин - 0,1 гр (норма - 0,015 гр/кг веса тела, среднее содерж.)
3. Изолейцин - 1,29 гр (норма - 0,02 гр/кг веса тела, высокое содерж.)
4. Лейцин - 2,4 гр (норма - 0,039 гр/кг веса тела, высокое содерж.)
5. Лизин - 1,23 гр (норма - 0,03 гр/кг веса тела, среднее содерж.)
6. Метионин - 0,6 гр (норма - 0,014 гр/кг веса тела, среднее содерж.)
7. Фенилаланин - 1,73 гр (норма - 0,025 гр/кг веса тела, высокое содерж.)
8. Валин - 1,58 гр (норма - 0,026 гр/кг веса тела, среднее содерж.)
📌 ВЫВОД: семена тыквы, поистине, можно назвать суперфудом. Не считая маленьких недостатков по витаминному составу (что, впрочем, наблюдается у всех семян), мы видим во-первых великолепнейший минеральный состав, многие из элементов в 100 граммах даже превышают дневную минимальную норму, а во-вторых мы видим прекрасный аминокислотный состав, практически все незаменимые аминокислоты представлены нам в высоком содержании. А что скажете про количество белков? (Вспоминаем любимый вопрос традиционного питания - "А где вы берете белок?").
Из незначительных недостатков отметим очень высокую калорийность, поэтому много семян употреблять нежелательно, и низкое содержание клетчатки, и Омега-3, хотелось бы, конечно, чуть побольше (как в семенах льна). Но по сравнению с достоинствами, эти недостатки мгновенно блекнут.
Если чередовать семена льна и тыквы (которые, кстати, стоят недорого), то никакие суперфуды за бешеные цены не понадобятся.
Ну и не забываем, что семена лучше употреблять размоченными в воде, а именно, берем семена тыквы, тщательно промываем и оставляем просохнуть, когда они подсохнут, станут намного более полезней.
Как обычно, смешивать нежелательно, но те, кто не слишком гонится за идеальностью и фанатизмом, могут их иногда добавлять в овощные салаты, они придают интересный вкус.