Добрый день, дорогие мои читатели.
А Вы знали, что бывают оладьи с начинкой? Оладушки с кабачками никого, наверное, не удивят, но бывают еще и с грибами, с сыром, с яблоками, ветчиной и бананами. А мы сегодня приготовим оладьи с яйцом и зеленым луком. Или это будут уже ленивые пирожки? Или маленькие пиццы? Да уж ладно, это Вы сами решите.
Ингредиенты:
- 1 сырое яйцо
- 3 вареных яйца
- 1/2 ст. ложки сахара
- 250 мл кефира 2,5%
- 220 г муки
- 60-70 г зеленого лука
- 1/2 ч.ложки соды
- соль по вкусу
- подсолнечное масло для жарки
Рецепт:
Замешиваем тесто, как на обычные оладьи. Для этого слегка взбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Вливаем кефир, лучше, если он будет иметь комнатную температуру, а не сразу из холодильника. Высыпаем в него соду и хорошенько перемешиваем. Вы увидите, как в этот момент начнет пузыриться жидкая смесь, это сода войдет в контакт с кислой средой. Теперь постепенно всыпаем в жидкость муку и тщательно все перемешиваем. Когда все комочки растворятся, отставляем миску с тестом в сторону и даем немного постоять. В это время измельчаем перья зеленого лука и режем вареные яйца на мелкие кубики. Добавляем их в тесто и перемешиваем.
Теперь жарим так же, как обычные оладьи. Аккуратно ложкой выкладываем тесто на горячую сковороду, подливая подсолнечное масло каждый раз перед закладкой новой партии. Масла много не нужно, потому что тесто впитает его полностью, и оладушки могут получиться излишне жирными. Следите за нижней стороной, как только она подрумянится, переворачивайте оладушек.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 штук. Такие оладушки подают к столу со сметанкой. Очень хорошо они сочетаются с овощами. У меня сегодня помидоры и свежий зеленый лук.
И, как говорится, у каждой стряпушки свои повирушки. Всякая хозяюшка привносит что-то свое в этот рецепт. Я, например, добавила бы еще укропчик в тесто, а в сметанку - чеснок. Некоторые поварихи добавляют паприку или черный молотый перец. В любом случае, получится вкусно.
Что приятно, так это то, что такое блюдо очень удобно готовить с учетом пожеланий всех членов семьи, добавляя разные начинки. Можно же разделить тесто на несколько частей и в одну, например, добавить обжаренные с луком грибочки, в другую яблоки, третью просто пожарить, как обычные оладушки к чаю. И все Ваши домочадцы останутся довольны, и Вам будет не так хлопотно. Попробуйте приготовить оладушки с начинкой и поделитесь с нами, понравился ли Вам этот рецепт. Может быть, Вы придумаете какую-то новую интересную начинку? Расскажите нам и мы попробуем приготовить также.
Приятного Вам аппетита!
На нашем канале Вы сможете найти еще много простых рецептов вкусных и необычных блюд. Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь ссылками.