Таманский полуостров по праву считается одним из самых благоприятных регионов для виноделия на территории всего СНГ. Земли, омываемые двумя морями и принимающие обилие солнечного света около 300 дней в году, на которых расположены виноградники ЮВК, дарят миллионам жителей России и стран Европы богатый ассортимент авторских вин, для производства которых крайне важным сезоном является весна.
В отличие от большинства регионов России, где потепление и пробуждение природы начинается обычно где-то в середине апреля-начале мая, весна в Тамани наступает в начале-середине марта, редко начале апреля. Причем, здесь в это время уже во всю разгорается буйство красок, птицы заводят свои замысловатые менестрели, а деревья уже покрыты листиками. Именно ранняя весна и быстрое потепление крайне благоприятно сказывается на качестве винограда, используемого виноградарями для производства продукции ЮВК.
Стоит обратить внимание, что в данном регионе термин «потепление» в своём фактическом понимании довольно сильно отличается от того, что обычно происходит в более северных широтах. Зимой здесь среднесуточная температура колеблется в пределах 0 °C. Здесь, на Тамани, нет этой пресловутой русской зимы, столь пагубно влияющей на виноградарство. Буквально до последних десятилетий не было возможности заниматься виноделием нигде, кроме некоторых южных регионов, к которым относится Таманский полуостров. Именно отсутствие серьезных падений температуры и наличие заморозков только в качестве исключения, позволило уже с начала ранней весны заниматься взращиванием многих гектаров винограда ЮВК, которые в последствии дадут богатый урожай.
При наличии теплой весны в регионе, у саженцев имеется больше времени окрепнуть до холодных времен года, а почва заблаговременно успевает отдохнуть перед новым сезоном. Одним из важных преимуществ для виноградников является отсутствие резких изменений погоды в этот период, чем может похвастаться далеко не каждый винодельческий регион России. Благодаря этому фактору наша продукция отличается чётко выделяющейся структурой, цельным, насыщенным вкусом и богатым ароматом. Положительно виляет и то, что осадки даже весной выпадают равномерно, нет проливных дождей неделями. Одним словом, ветреная, влажная и теплая, но не дождливая весенняя погода умеренно-континентального типа являет собой идеальные условия для созревания самых изысканных и ярких сортов винограда.
Тамань - место произрастания таких автохтонных сортов, как Виорика мускатная, Амур, Цимлянский черный. Богатство наших виноградников позволило создать особенные вина из этих сортов винограда, впитавшие в себя тепло, свежесть и яркие краски весны на Кубани.